凉拌黄瓜时，直接拌会入味才怪，加上这一步，黄瓜才清脆又爽口

说起黄瓜可能很多人都觉得黄瓜是一种非常好的蔬菜，不仅可以生吃，也是可以用来炒菜，做汤或者是凉拌的，尤其是现在天气越来越热，越来越多的人开始喜欢吃凉拌黄瓜，那么对于这个凉拌黄瓜来说，确实是吃起来非常的美味，但是我们在制作的时候其实也是一定要注意的，因为对于这种凉拌黄瓜如果想让它入味清脆爽口的话，那么就不能够直接办因为对于这种凉拌，黄瓜如果我们直接办的话，肯定不会入味。的只有加上这一个步骤我们拌出来，的黄瓜才会清脆又爽口。北京业之峰装饰

其实对于这个凉拌黄瓜来说，可能很多人都觉得非常的简单，无非就是把这个黄瓜切碎之后再放一些调料搅拌均匀之后就可以了，可是对于这个凉拌黄瓜来说，其实也是讲究方法的，如果说我们不能够掌握这样的方法的话，可能我们做出来的凉拌黄瓜就会吃起来不入味，而且吃起来也不够青翠，所以说我们今天要来为大家介绍的就是一个能够让这个黄瓜清脆爽口的凉拌方法，只要我们学会了这个方法，就能够做出清脆又爽口的凉拌黄瓜。

首先我们要把这个黄瓜清洗干净，去掉头尾之后，然后拿刀背把它给拍碎，接下来我们要把它给切成小段，然后我们为了能够让这个黄瓜不是那么的出水，我们就需要把这个黄瓜放在碗里面加入少量的食用盐，腌制10分钟，那么在腌制中的黄瓜的时候，我们就可以做一些其他的准备工作，我们首先要准备一些大蒜，把它给去掉外皮之后切成小块，然后再准备一些生姜切成姜片，放在碗里面，还可以放入一些小米辣椒，接下来我们就要热锅烧油，准备一些热油，放在这个碗里面搅拌均匀，这样的话是为了能够激发出这个蒜香味和辣椒的香味。

接下来我们要把这个已经腌制好的黄瓜拿出来挤压掉水分之后，就要把我们准备好的，这个降智放在这个黄瓜里面进行搅拌了，那么再进行搅拌之前，我们还是要在这个酱汁里面加入一些蚝油生抽陈醋搅拌均匀之后才能够放在这个黄瓜里面进行搅拌，因为这样的话，能够保证我们做出来的，这个黄瓜是非常入味的，那么我们事先已经用盐把这个黄瓜腌制过的所以说就不需要再放盐了。那么对于这样的一个黄瓜来说，为了能够让它吃起来更加的入味清脆爽口，其实我们就可以把它事先用盐来腌制一下，这样可以逼出多余的水分，而且也能够让他更加的入味，清脆爽口。