第一步:馅料的制作。

1、将半肥瘦的猪肉剁成成肉沫，腊肠、榨菜、冬菇、马蹄切小粒，红萝卜擦细丝。

2. 先炒熟鸡蛋，切小块。

依次炒香腊肠，加肉沫炒出油，再放榨菜，冬菇，马蹄、葱花，最后放合适的调味料。把馅料完全煮熟，盛出，放凉待用。

第二步:和粉团。

♥记住，粘米粉：澄面用量比例约为 4: 1

将粘米粉和澄面混合均匀，可加两勺盐。水烧开后，一边慢慢少量的往粉里倒开水，一边用筷子快速搅拌，搅成絮状。

注意：这时候粉还很热，不要动手，除非你皮厚不怕烫！

稍稍放凉后，开始动手和粉，边和边加一小勺食用油。开始可能会很黏，慢慢就好了。最后变成“三光”， 手光，盆光，粉光。

揉好的面团用保鲜膜盖好，以免表面干裂。

取一小团粉团，搓圆后按扁，放入馅料，捏边收口，做成自己喜欢的形状即可。

大火蒸20分钟，关火后再焖5分钟，就可以出炉开吃啦！

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