吃了升糖速度快的食物，餐后血糖无法控制，可用这个方法解决

        高血糖患者人最大的问题，就是吃了升糖快速的食物，早上的餐后血糖会无法控制，特别是餐后半小时和餐后一小时血糖会升的太高。

怎么办？没有别的好办法，既然吃药打针没有用，就只能改变自己吃饭的习惯。按照前面分享的吃饭方法，第一，让早餐的食物结构复杂化，有叶子蔬菜，有蛋，有肉，主食干吃。

但都是干的怎么吃？喝水，或者喝牛奶。豆浆也可以，但不要外卖加糖的豆浆，要自己做的，连汤带渣一起喝。

还有，做杂豆浆的糖友要注意，红豆，白扁豆，绿豆，这些都碳水化合物含量不低，它们是主食，和黄豆不一样，它们做的豆浆升糖的速度和力度可不能轻估了。

如果你发现你喝了你自己做的杂豆浆后，餐后半小时和餐后一小时高的厉害，杂豆浆就不喝。

第二，按照“汤、菜、肉、主食”顺序吃饭，有叶子蔬菜，有肉蛋奶，有主食。这早餐不能先吃主食，很多人习惯上来第一口喝牛奶或者啃馒头。这个习惯是快速升糖的不良饮食习惯，必须改。

怎么吃呢？按顺序一样一样的吃，不要混着吃。先喝汤，然后吃叶子蔬菜，如果你感觉饿的慌，那你可以吃几口叶子蔬菜后，吃一片肉，肉可以迅速缓解饥饿感，也可以让你吃饭速度放慢。

我们先喝汤嚼叶子蔬菜，这个动作本身就放慢了你吃饭的速度，等你嚼完叶子蔬菜，你再喝牛奶，吃鸡蛋，把其它非主食食物吃下去，比如肉，最后再吃主食，这个时候，你基本吃了 15 到 20 分钟。

如果你就喝牛奶吃馒头，或者喝粥吃馒头，你只需要 5 分钟，早餐就吃完了。

按照“汤、菜、肉、主食”顺序吃饭最大的好处是，吃饭慢，主食放在最后吃，这样早餐食物的升糖速度就会慢很多。

这样吃饭，其实就是减少我们消化液中淀粉酶分解主食碳水化合物的作用，放慢葡萄糖在肠道内生成的速度，减慢葡萄糖从肠道的吸收。

我们一吃饭，唾液就会分泌，你越嚼，唾液分泌的越多，特别是头几分钟，这个唾液分泌的最主要作用，就是分解食物中的碳水化合物。唾液中有大量的淀粉酶，可以迅速分解主食中的碳水化合物，让它们分解成葡萄糖单体，好让肠道细胞吸收，提供葡萄糖给身体。

如果你吃饭，头 10 分钟大量的唾液都分泌出来了，你还没有吃主食，这些唾液中的淀粉酶就无法分解后来吃的主食碳水化合物了，因为一旦唾液进入胃，胃酸马上会让这些淀粉酶失活，不会再分解主食中的碳水化合物。

这样就减慢了食物碳水化合物分解成葡萄糖的速度，葡萄糖的吸收也随之减慢。

当我们吃蛋、吃肉以后，我们的胰腺也会开始大量分泌消化液，这里面的也有大量的淀粉酶，如果我们吃饭把主食放在最后吃，大量胰腺的淀粉酶就会和吃在前面的叶子蔬菜、蛋、肉一起随着肠蠕动往小肠下端走。

这个时候，如果主食还没有吃，大量的淀粉酶还是不能分解主食，结果就是，我们通过改变我们吃饭的顺序，让消化液中大量的淀粉酶避开了主食，减慢的主食中碳水化合物的分解速度，葡萄糖在肠道中生成的速度慢了，我们的血糖也自然而然的升的慢了。

所以，最简单最有效的降低餐半、餐一血糖的方法就是：第一，降低食物的升糖指数，怎么降低？早餐加叶子蔬菜，加肉，加蛋，吃复杂食物，不要简单的只吃主食。

第二，“汤、菜、肉、主食”顺序吃，主食尽量往后吃，放在早餐第一口饭后 15 到 20 分钟吃，这样，你餐半血糖和餐一血糖就很难一下子升很高。