怎么才能真正科学的控制住、控制稳、控制好血糖？我们首先要做好的是合理控制饮食。
怎么合理控制饮食？第一，我们必须按照我们的身高、体重的具体情况，算好我们一天三餐每一餐需要吃的主食碳水化合物量。
因为我们餐后血糖的高低最主要、最直接的影响因素是我们吃的主食碳水化合物，它们所含的碳水化合物在肠道中被分解为葡萄糖后吸收最快也吸收最多。
如果我们吃的碳水化合物过多，超过了我们胰岛功能所能控制和处理的量，我们餐后就会发生摄入性高血糖。就是摄入碳水化合物过量，导致的高血糖。
但我们一定要清楚，如果我们一天三餐每一餐的碳水化合物摄入不足，不够我们身体代谢四小时需要提供的葡萄糖量，我们一天需要的葡萄糖，一半以上需要我们身体自己合成，我们就很容易诱发过多的升糖激素分泌，就很容易发生反应性高血糖。
我们身体是自己会合成葡萄糖的，这点很多人不知道，也没有想到，以为自己不吃，就没有葡萄糖进入体内，血糖就会下来。这种理解，是把自己当成了木桶，倒进多少水就盛多少水，倒进多少食物就升多高血糖。这是纯物理学的概念，不是生命科学的道理。
我们人体是生命体，它进化了一整套的方法保证自己体内细胞的营养供应，你如果不从食物提供葡萄糖，它会让肝细胞自己合成葡萄糖保证血糖不会过低，保证血液中时时刻刻有足够的葡萄糖供应。
你不吃含脂肪、胆固醇的食物，它自己也同样可以合成身体需要的甘油三酯和胆固醇。很多吃了一辈子素从来不吃荤的人，以为自己不会得高血脂，但对不起，这样的人同样也会发胖，也会高甘油三酯、高胆固醇。
同样，很多少吃、不吃主食的人，血糖一样高，而且还高的出奇。为啥？就是因为身体会分泌升糖激素，会让肝细胞自己合成葡萄糖，会阻止脂肪细胞和肌肉细胞摄取和消耗葡萄糖，会通过反应性高血糖，让血糖降不下来，以保证大脑神经等生命关键细胞有足够的葡萄糖供应。
所以，那种想通过不吃或者过量少吃主食的方法控制血糖的人，你实际上是每天在训练自己身体的升糖机制，强化身体的反应性高血糖机制。
我微信里就有一个糖友，她看了别人的介绍，采用了每天不吃主食的方法控制血糖。一天三餐，就吃蔬菜和水果，吃肉，一点主食不吃。
头三个月，她的血糖真的下降了，空腹血糖 5点几，餐后血糖 6点几。她非常高兴，以为自己找到了战胜糖尿病的成功之路。三个月后，血糖一天比一天高，半年后，空腹血糖 9 以上了，餐后血糖 13 以上了。
她问我，为啥她不吃主食了，血糖还这么高？
我怎么说呢？我告诉她，是她自己用半年的时间训练了自己身体发生反应性高血糖的能力，是她自己让她身体的升糖能力不断强化，最终导致了升糖激素分泌紊乱，血糖难于控制。
她问我怎么办？
我只能说，你不是神仙，你是人，还是按照人体的生理需要吃正常人的饭。
（欲知后事如何，请看明日文章）
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