文创美食应从味蕾深入心灵

文创美食，顾名思义，必须是文创和美食的结合体。其中，文化是灵魂，美食是载体，二者缺一不可。那么，如何把二者更好地统一起来呢？笔者以为，首先应明确并坚守食品安全的底线。文创食品是名副其实的“进口”货，事关人们的生命健康，尤其少年儿童往往更容易被文创美食吸引，食品安全不可不慎，必须严格遵守卫生标准，并在包装上标明原料、生产日期、保质期等，让人们看得舒心、吃得安心。同时，还应坚持文化的标准，加强创意开发，提升食品的文化附加值，做到物有所值、物超所值。在这方面，应特别突出文物或文化活动中最闪亮的特征。不管是一个蛋糕、一块巧克力，还是一支雪糕、一根棒棒糖，它所能承载和表现的文化因素都受到材质和体量的限制，既不可能像文物原型那样细致入微，也不可能像影像资料那样周到全面，那么，就必须抓住文物中最精华的局部或元素，结合现代人的审美心理，进行放大、组合甚至夸张变形。