文创美食,顾名思义,必须是文创和美食的结合体。其中,文化是灵魂,美食是载体,二者缺一不可。那么,如何把二者更好地统一起来呢?笔者以为,首先应明确并坚守食品安全的底线。文创食品是名副其实的“进口”货,事关人们的生命健康,尤其少年儿童往往更容易被文创美食吸引,食品安全不可不慎,必须严格遵守卫生标准,并在包装上标明原料、生产日期、保质期等,让人们看得舒心、吃得安心。同时,还应坚持文化的标准,加强创意开发,提升食品的文化附加值,做到物有所值、物超所值。在这方面,应特别突出文物或文化活动中最闪亮的特征。不管是一个蛋糕、一块巧克力,还是一支雪糕、一根棒棒糖,它所能承载和表现的文化因素都受到材质和体量的限制,既不可能像文物原型那样细致入微,也不可能像影像资料那样周到全面,那么,就必须抓住文物中最精华的局部或元素,结合现代人的审美心理,进行放大、组合甚至夸张变形。
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