稔子酒的配酿方法及其功效

 

    稔子又名山稔、岗稔，俗称"山乳"。山稔子还叫做桃金娘、稔子、豆稔子等，山捻子，花期5-7月，果期7-9月。在一般情况下都是用来做酒，也可以煎汤之后作为中药材使用，山捻子经过研末之后也可以外用。在每年的秋天，把山捻子采集之后，经过晒干就是中药材，山捻子具有养血和止血的作用，尤其是对孕妇贫血和病后虚弱都有很好的疗效。

根据营养专家黎黍匀分析，稔子的预防疾病指数为3.20，生命力指数为22.22，证明对人体防病作用一般，而具有增强人体生命力作用（见《肠胃决定健康》一书）。

    （注：1.食物防病指数处于2.51-4.99之间，证明所吃食物对人体提高防病能力，影响微弱。2.食物生命力指数处于10.01-20.00之间，证明所吃食物增强人体生命力。食物生命力指数处于20.01以上，证明所吃食物不但具有增强人体生命力作用，还利于疾病的快速康复或者抵抗疾病的能力获得提升）。

 

 

    山稔子泡酒的功效与作用：

    功效与作用1

    据《本草纲目》和《中药大辞典》记载："稔子果含有黄酮甙、酚类、氨基酸、有机酸和多种维生素、糖类等；具有养血、活血、乌发、壮髓、固精、止血、涩肠、明目、强筋骨、补血安神、祛风活络、滋阴壮阳功能"。

    功效与作用2

    稔子有补血安胎、滋补肝肾等功效，是浸酒用药的佳选，男的喝了稔子酒可壮阳，女的喝了稔子酒可美容。

    功效与作用3

    稔子酒具有低度高效、固精壮髓、强筋壮骨、补血安神、祛风活络、乌发提神、强身壮体、男女佳宜。

    功效与作用4

    山稔子有滋阴益肾、保健养生的奇特功效，对脾、肾、肝的药效不错;早晚各饮一杯山稔酒，对治疗贫血也有良效。

    稔子酒的做法1：生浸法

    就是把采摘来的稔子洗干净，晾干后加入白酒直接浸泡，这是最简单的一种浸法。如果想喝快点，甚至可以把稔子捣烂，让鲜果汁跟酒液充分的混合。

    稔子酒的做法2：三蒸三晒法

    1、把稔子洗干净，再把稔子蒸熟，然后用太阳晒，晒到稔子果子稍干时，再把稔子拿来蒸一下，再继续晒，最后再蒸一次，再晒干。

    2、把晒干的稔子放到坛子或玻璃罐中，辅以枸杞、红枣、龙眼等药材，倒入酒，一般1斤稔子泡3~4斤酒。可放一两颗冰糖，有助于酒的口感更润滑。

    3、密封保存。稔子酒一般泡半年即可饮，最少需要3个月。

    稔子酒的做法3：发酵法

    把稔子洗净蒸熟，晾凉后放进消毒好的容器里，捣烂，拌入甜酒曲（本地俗称酒饼）密封，发酵两至三天后即可过滤稔子汁液饮用。