广东烧鹅 烧鹅饭

　　做法：

 

    1.将鹅仔处理干净，用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、料酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉与肉骨汤搅拌均匀，制成调味汁，将鹅腌制30分钟。

 

　　2.用蜂蜜、白醋调成的脆皮水均匀地涂满鹅表皮，烤箱预热至230℃，烤制35分钟，然后改用180℃烤至表皮酥脆（约10~15分钟）。

 

　　3.将烤好的鹅用刀劈开，然后剁成整齐的小块，铺在米饭上即可。

 

 

　　所有产品均可任意搭配。