【三丝腐皮卷】

腐皮卷，

是一道非常家常的菜式，

寓意财源滚滚，

包住幸福。

里面的三丝，

可以根据自己喜好选择，

不变的是一样的美味。

材料：

• 腐皮
• 胡萝卜1根
• 紫甘蓝
• 香菇
• 蚝油
• 香油
• 食用油
• 生抽
• 老抽
• 糖

做法：

• 胡萝卜洗净去皮，切成细丝。
• 紫甘蓝洗净，切成细丝。
• 香菇泡水，洗净，切成丝。

• 倒入适量蚝油和香油，将蔬菜丝拌匀备用。
• 取1大张腐皮，裁成小块。
• 放清水盆里快速浸一下捞出，沥干水分。
• 平铺在案板，上面放上蔬菜丝，卷起来。

• 依次做完所有的材料。

• 平底锅倒入适量食用油，放入腐皮卷，中小火两面煎一下。

• 倒入生抽，老抽和糖，适量清水，中火煮5分钟收干汤汁。

• 好吃的腐皮卷就做好了。