米饭这样做太香了!软软糯糯,没汤没菜,儿子连吃3碗还不够!这个春节不串门、不拜年、不逛街,家里的储备蔬菜已经吃完了。冰箱里只有半块火腿,还有点葱白,大米剩下也不多,家里的紫米还有一盒,是春节前朋友送的,一直没吃。
于是灵机一动,煮饭加了火腿、紫糯米这2种食材。没想到,出奇美味,软糯香甜,不炒菜不煮汤,老小都爱吃,端上桌就抢光了,特别省事。
紫米糯米外皮为紫薯,软糯清香,比普通的糯米营养。挑选紫糯米时选择自然光泽,颜色为紫黑,煮熟的紫糯米,味道极其的香,而且软糯香甜,甜而不腻。紫糯米可以做糕点,也可以煮米饭。煮紫糯米时搭配大米,最佳的比例为大米300克:100克紫米。这种比例人体更容易吸收,且容易消化。具体做法如下:
【紫糯米火腿饭】紫糯米100克、大米300克、火腿150克、香葱20克、花生油、盐适量。其中紫糯米和大米比例为1:3。
步骤1:大米、紫糯米混合,用清水洗净,沥干水。清洗紫糯米,有黑紫色,属于正常现象,紫糯米的外皮是黑紫色,掉色是正常的。
步骤2:洗净的大米、紫糯米放入电饭锅,少许盐,加入适量的水。建议水可以少一点,紫糯米不吸水,大米是平时的正常煮沸水量。
步骤3:合适电饭锅的盖子,按“煮饭”键。每个电饭锅不同,只选择普通的煮饭即可。
步骤4:等待煮饭的过程,可以把火腿切粒,大小均匀。葱白洗净切好,备用。
步骤5:电饭锅显示只剩5分钟的时候,开盖,这个时候的紫糯米饭已经煮干了水,均匀铺上一层火腿肠,再次合上盖子。
步骤6:饭煮熟之后,焖5分钟再开盖,撒点葱白,香喷喷,太好吃了,不需要炒菜也能吃上3碗。
【sourcehe温馨小贴士】1.因为吃紫糯米火腿饭不需要菜,所以需要放点盐,盐加水搅拌至容易,这样就不会沉淀在电饭锅底部,米饭下层太咸。2.放火腿肠之后加少许盐,软软糯糯,香味味美,特别好吃。3.火腿需要用电饭锅饭煮干水才能放,这样的火腿特别香,如果米饭没熟放入火腿,就会寡淡无味。
过年宅在家,是不是家里储备的蔬菜已经不多了?如果你家里也没有什么菜,可以试试紫糯米、大米、火腿,这样煮的米饭,软糯香滑,特别好吃,不需要炒菜,也不用煲汤,老小爱吃,营养丰富。关于紫糯米火腿饭,你有什么看法?期待你留言,分享你的观点。祝大家新年快乐!平安健康!
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