米饭这样做太香了！软软糯糯，没汤没菜，儿子连吃3碗还不够！这个春节不串门、不拜年、不逛街，家里的储备蔬菜已经吃完了。冰箱里只有半块火腿，还有点葱白，大米剩下也不多，家里的紫米还有一盒，是春节前朋友送的，一直没吃。

于是灵机一动，煮饭加了火腿、紫糯米这2种食材。没想到，出奇美味，软糯香甜，不炒菜不煮汤，老小都爱吃，端上桌就抢光了，特别省事。

紫米糯米外皮为紫薯，软糯清香，比普通的糯米营养。挑选紫糯米时选择自然光泽，颜色为紫黑，煮熟的紫糯米，味道极其的香，而且软糯香甜，甜而不腻。紫糯米可以做糕点，也可以煮米饭。煮紫糯米时搭配大米，最佳的比例为大米300克：100克紫米。这种比例人体更容易吸收，且容易消化。具体做法如下：

【紫糯米火腿饭】紫糯米100克、大米300克、火腿150克、香葱20克、花生油、盐适量。其中紫糯米和大米比例为1:3。

步骤1：大米、紫糯米混合，用清水洗净，沥干水。清洗紫糯米，有黑紫色，属于正常现象，紫糯米的外皮是黑紫色，掉色是正常的。

步骤2：洗净的大米、紫糯米放入电饭锅，少许盐，加入适量的水。建议水可以少一点，紫糯米不吸水，大米是平时的正常煮沸水量。

步骤3：合适电饭锅的盖子，按“煮饭”键。每个电饭锅不同，只选择普通的煮饭即可。

步骤4：等待煮饭的过程，可以把火腿切粒，大小均匀。葱白洗净切好，备用。

步骤5：电饭锅显示只剩5分钟的时候，开盖，这个时候的紫糯米饭已经煮干了水，均匀铺上一层火腿肠，再次合上盖子。

步骤6：饭煮熟之后，焖5分钟再开盖，撒点葱白，香喷喷，太好吃了，不需要炒菜也能吃上3碗。

【sourcehe温馨小贴士】1.因为吃紫糯米火腿饭不需要菜，所以需要放点盐，盐加水搅拌至容易，这样就不会沉淀在电饭锅底部，米饭下层太咸。2.放火腿肠之后加少许盐，软软糯糯，香味味美，特别好吃。3.火腿需要用电饭锅饭煮干水才能放，这样的火腿特别香，如果米饭没熟放入火腿，就会寡淡无味。

过年宅在家，是不是家里储备的蔬菜已经不多了？如果你家里也没有什么菜，可以试试紫糯米、大米、火腿，这样煮的米饭，软糯香滑，特别好吃，不需要炒菜，也不用煲汤，老小爱吃，营养丰富。关于紫糯米火腿饭，你有什么看法？期待你留言，分享你的观点。祝大家新年快乐！平安健康！