导语：9月早餐多给孩子吃它，比馒头好吃比包子简单，营养美味，还耐饿
早餐是一日三餐中非常重要的一餐，值得人们对其重视，肠胃经过一晚上的消化，已经变空了，如果不及时给其补充，长此以往，肠胃当然是受不了的，那么早餐应该吃些什么好呢？最重要的还是要以清淡健康为主，包子和馒头是大多数人在早餐会选择的食物，但总是吃这些，难免会感到腻味，这次分享给大家的是一款馅饼，薄薄的外皮中包裹着茴香、豆腐干、虾皮等调制的馅料，经过煎制，外酥里软，特别好吃，下面我们一起学习馅饼的做法。
茴香馅饼的做法：
备用食材：小麦粉400克，茴香苗500克，豆腐干1块，鸡蛋2个，虾皮适量，食盐适量，味精适量，香油适量；
制作过程：第一步，和面盆擦洗干净后，将面粉舀在盆中，用事先准备好的温水，分次少许的倒入在面粉中，注意要一边不停地搅拌着，直到将其揉成一个光滑柔软的面团；
第二步，盖上一层保鲜膜，静置醒30分钟，在这个过程中，准备馅料，茴香苗清洗干净后，沥干水分，放在案板上，切成细细的末，同时将鸡蛋磕在小碗中；
第三步，在鸡蛋液中加上少许的料酒，搅散打匀，炒锅中添上适量的食用油，待油烧热后，淋入蛋液，待其凝固后，用锅铲铲散，即可盛出备用，用炒鸡蛋的底油，放入虾皮；
第四步，将虾皮炒至透亮，即可盛出来，豆腐干准备一块即可，切成细细的末，将所有的食材都放在一个大容器中，注意将茴香末放在最上面，浇上食用油，搅拌均匀；
第五步，接着就可以调味了，加上盐、味精和香油，搅拌均匀，即成馅料，这个时候面团也醒好了，将其移至在案板上，揉搓均匀，分成一个个的小面剂子；
第六步，拿起一个面剂子，将其擀成是四边薄中间稍微厚点的面皮，放上适量的馅料，如同包包子般捏紧收口，然后放在案板上，用手轻轻一压即可，依次按照这个方法做好所有的；
第七步，平底不粘锅取出来，不用放油，直接将做好的馅饼生胚，放入在锅中，小火开始烙，待一面定型后，即可翻面，直到将两面都煎至金黄，馅饼鼓起的时候，即可盛出享用。
烹饪小技巧：1、这份馅饼的食材非常丰富，虾皮、豆腐干、茴香等等，首先虾皮虽然是种干制品，但其价值却很丰富，尤其是蛋白质含量要比一般的肉类、鱼类要高许多，除此之外，虾皮还有“钙库”的美称，钙含量丰富，能够给人体带来很好的补充，其次茴香苗是经常被用来做馅料的食材，独特的香味能够增强肠胃的蠕动，对于健胃又一定的效果，将集中价值皆高的食材搭配在一起，这份馅料，家长要给孩子经常吃，增食欲助消化，效果很不错。
2、小编有话说，做馅饼的面要和的稍微软一点，这样才会更加的柔软，注意最好不要用开水和面，那样虽然吃着柔软，但没有劲道也不好吃，烙饼不用放油，直接上锅煎，少油才会更加的健康，因为茴香的味道本来就比较重，所以无需添加过多的调味料。在9月份，小编便经常会给孩子吃这馅饼，营养美味，还非常的耐饿，自从小编给孩子做了一次后，孩子隔三差五就要吃，两天不吃还馋得慌。
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