肉末和鸡蛋往碗里压一压直接蒸，80岁奶奶拿手菜，鲜甜美味又补钙

进入春天以后，又到了孩子长身高的季节，所以趁着这个时节，我们一定要给小孩子，多吃一些营养的食物。尤其是富含钙营养的食物，每天都给小孩子吃一吃的话，就能让他们越长越高。

为此，我今天就要来给大家分享一道，补钙美食的做法，把肉末和鸡蛋这两种都富含钙营养的食物，混合在一起再简单一压一压，上锅蒸一蒸以后，就能变成一道很不错的美食，而且是营养又补钙。

这个美食的做法，是我80岁奶奶的拿手菜，只要奶奶有空的时候，我们都能吃到这道菜。这不前两天刚学习了具体做法，今天就来给大家分享一下，你还在等什么？一起学起来。

【肉末蒸鸡蛋】

【原料】：前腿肉、鸡蛋、生姜、香菇、清水、生抽

【制作】

1、准备一块前腿肉，然后给它剁成肉末，因为前腿肉肉质细嫩，用来蒸着吃的话，口感就会不干、不柴。

2、做好以后的肉末，我们要准备几个小碗，然后把肉末分小份，再装入小碗中，用汤勺给它压一压，把肉末压到小碗的边缘。

3、把肉末准备好以后，接着我们要准备几个香菇，用盐水把香菇清洗干净后，再给它切成小块备用。

4、往肉末中加入适量清水，清水的量不用加入太多，小半碗就可以了，然后再往里面打入一个鸡蛋。

5、往鸡蛋的表面放入两片香菇，再加入两根姜丝，以及几粒枸杞，既能增加香味的同时，又能让这道菜的营养价值，变得更高。

6、往碗中再来加入半勺生抽，简单调一下味道，这里要注意的是，生抽不用加入太多，以免蒸出来的鸡蛋发黑，一小点即可。

7、起锅烧水，准备蒸锅，锅中水烧开以后，再把准备好的肉末和鸡蛋，放入蒸锅当中，并盖上盖子，大火给他蒸上半个小时。

8、这里要注意的是，在蒸肉末鸡蛋的时候，一定要记得开水上锅，不能用冷水上锅，冷水蒸出来的鸡蛋，味道容易发腥，那样就不好吃了。

9、蒸制的时间到了以后，不要着急开盖，而是让食物在锅中，再焖上5分钟，这样味道才会更香，时间到了以后，再开盖撒上一些葱花点缀即可。

10、采用这样的方法，去蒸肉末和鸡蛋，汤汁的味道是特别鲜甜的，尤其是混合了香菇的香味后，还越喝越好喝。

11、家里有小孩子的朋友，这道补钙美食，你一定要给他们做一做，在春天吃的话，再合适不过了，还是一道很不错的开胃菜。

对于这道菜的做法，我就给大家介绍到这里了，关于更多春季补钙的美食做法，如果你那里有更好的分享，也可以在评论区，教我们做一下。

其次，在做这道菜的时候，如果你还有不懂的地方，也可以在评论区留言，让我来给你解答。