它是“穷人的阿胶”，媳妇一周吃2次，气血双补，皮肤水嫩红润

导语：猪肉涨到吃不起，不如换它做菜，蛋白质高脂肪少，不懂就亏大了

说起阿胶，相信大家都熟知，对于女性来说，它是滋补佳品，对于滋阴补血、治疗月经不调、等都有很好的功效，不过因为阿胶的价格比较昂贵，对于普通家庭来说，支付不起，所以人们便寻找一些可以替代阿胶的食材，其实想要美容养颜，猪皮、猪蹄、鸡爪等同样都能起到很好的作用，就拿猪皮来说，蛋白质是猪肉的2.5倍，但其脂肪却要比猪肉少很多，可惜的是很多人却比较嫌弃猪皮，买下的猪肉经常会弃掉猪皮。

这样其实是浪费了好食材，猪皮这样的食材，可以补充胶原蛋白，使得皮肤红润光泽有弹性，减缓衰老，不吃真的是可惜了，猪肉可以经受得住多种的烹饪，同样猪皮也可以做大，最经典的做法便是猪皮冻，除此之外，猪皮还可以经过焖、烧、煮等等，这次分享给大家的是一道用香菇搭配猪皮做的焖猪皮，软软糯糯的猪皮，因为有了香菇的加入，能够很好的提鲜，这道菜的味道还是很不错的，下面我便将做法详细分享给大家。

香菇焖猪皮的做法：

备用食材：猪肉皮250克，香菇适量，桂皮1小段，八角2粒，葱姜适量，香叶3片，冰糖2粒，干辣椒2个，生抽适量，料酒适量；

制作过程：第一步，首先将猪肉皮先简单的清洗一遍，然后冷水下锅，将猪皮煮软后；

第二步，捞出来，不烫手的时候，将肉皮平铺在案板上，用刀将里面的油脂给刮干净；

第三步，接着将肉皮切成块，同时需要将提前泡发的香菇取出来，沥干水分，切成块；

第四步，炒锅中添上少许的油，放入葱姜、桂皮、冰糖、香叶、八角和干辣椒，炒出香味；

第五步，加上适量的水，放入处理过的猪肉皮，加上老抽和料酒，再一同倒入在砂锅中；

第六步，放入切好的香菇，加上盐调味，大火煮开后，盖上盖子，中小火慢焖30分钟，直至肉皮软烂，即可出锅。

烹饪小技巧：1、猪肉皮一定要刮干净肥油，否则吃起来既油腻还有异味，将猪皮在水中煮一下，油脂会变软，趁热便可以很好的刮干净，调味料的选择可以按照自己的喜好放即可，没有太多的约束，泡发香菇需要用温水，万万不可用热水，否则会浪费食材，泡发的香菇，可以选一半切块，一半打花刀直接铺在上面，这样外观更好看。

2、猪肉涨到吃不起，那还不如换成有着“穷人的阿胶”之称的猪皮，猪皮的蛋白质含量高，而脂肪又少，吃起来美容养颜，媳妇一周吃2次，皮肤水嫩还红润，女性朋友万万不能错过吃，气血双补，功效特别好，很多人买下猪肉，多会选择扔掉猪皮，不懂猪皮的功效真的是亏大的，所以说大家以后一定不能做错了。

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