1.松茸天妇罗
材料:松茸
做法:将鲜松茸切成4段,放在由鸡蛋、面粉、盐调制成的糊中,搅拌后用温油炸至金黄即可。
2.青椒松茸
原料:松茸、青椒
做法:
1、将松茸洗净切成片,青红椒切块,蒜切成片。
2、做锅点火放入油,油温6成热时,倒入松茸爆炒出锅,锅内留余油,油热放入蒜片炒出香味时,加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡,翻炒均匀,出锅前淋入香油,这道松茸美食就完成了。
3.烤松茸
原料:松茸、酥油
做法:
1、将鲜松茸洗净沥干,切片。
2、使用铁板烤制,倒上内蒙产的酥油,放上松茸片煎烤,烤至香味扑鼻时,即可使用,可根据自己的需要准备酱油和盐等调味料。
4.黄油松茸
原料:松茸、黄油
做法:
1、将洗净的鲜松茸切片后,放入加热后的黄油中煎制。
2、待松茸充分飘香后,加入精盐即可食用,有条件的可以用烤箱,用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制。
5.松茸蒸鸡蛋羹
原料:松茸适量、鸡蛋3个
做法:
1、先将鸡蛋加少许水打成糊状,上笼蒸至六成熟。
2、将鲜松茸切片加入,继续蒸至蛋熟,随后加入少许味精和醋调味即可。
6.松茸豆腐
原料:鲜松茸适量、豆腐一块
做法:
1、将鲜松茸和豆腐一起切片。
2、将切好的松茸片和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟,蒸好后浇汁即可食用。
7.鲜松茸煲汤
原料:鲜松茸、调味品均适量
做法:
1、准备每人1~2只鲜松茸,将鲜松茸切片放入清水中煲制,水量每1~2只松茸1小汤盅为佳。
2、加稍许味精、鸡精、盐调味,炖制15分钟即可食用,松茸片肉质紧密有弹性,汤呈淡黄色,口感鲜美清爽。如果想要味道更加鲜美,可以加入少许排骨,茭白,也可用高汤炖制,或与虫草、海参、羊肚菌等一起煲制。
8.松茸炖鸡汤
原料:松茸200g、母鸡1只
做法:
1、洗净鲜松茸和老母鸡。
2、先煲好老母鸡汤,期间可将鲜松茸切片,将松茸片放入鸡汤中,文火继续煲10分钟,即可食用,另外也可与排骨、鹅、鸽子等一起炖制,非常有营养,而且美味。
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