鲅鱼韭菜饺的做法

食材明细

主料

• 鲅鱼 适量
• 韭菜 适量
• 猪肉馅 适量
• 面粉 适量

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量

配料

• 料酒 适量
• 酱油 适量

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

鲅鱼韭菜饺的做法步骤

• 
  1

  主料是鲅鱼
• 
  2

  看看其他原料
• 
  3

  把鱼洗净，除去鱼骨。
• 
  4

  慢慢剝出鱼肉。拔出残余的鱼刺。
• 
  5

  鱼肉和葱姜一起剁成鱼蓉。
• 
  6

  鱼蓉放盆里加料酒，搅匀。不断加水，搅上劲儿备用。
• 
  7

  猪肉馅，放葱姜，酱油，香油搅匀备用。
• 
  8

  韭菜切成末。
• 
  9

  将鱼蓉，猪肉馅，韭菜放在一起。
• 
  10

  加盐味精，香油调成饺子馅。
• 
  11

  面粉和成软硬适中，醒好面备用。
• 
  12

  搓成剂子，擀皮，包成饺子。
• 
  13

  包好的饺子
• 
  14

  开水下锅将饺子煮熟即可。
• 
  15

  看看成品吧

来自 美食天下 绿野薄荷 的作品