教大家春饼的新做法，简单易做，好吃不腻，快来试试吧！

明天和大师分享春饼的新做法，不必蒸，3分钟出锅，一次做12张，张张清楚，天然分层，学会不再用担忧做饼揭不开了。

【食材】

面粉、盐、水、油

【做法】

预备300克面粉，参加3克盐，搅拌平均，一半参加90毫升烫面，另外一半参加90毫升凉水搅拌平均，将两种面絮混杂平均，揉成润滑的面团。刚开端揉不但滑，可以先揉成团，盖好醒10分钟摆布再揉，如许就很轻易揉润滑了。揉润滑当前，再次盖好，醒40分钟以上，也能够放冰箱冷藏醒一夜，如许做出来的饼更润滑筋道，韧性更好，不容易破皮。

调个油酥，小碗中参加约15克面粉，30毫升食用油，搅拌成稀油酥备用。

醒面工夫到了当前，掏出面团，不必揉，间接搓生长条，分红10～12个巨细平均的剂子。把每一个剂子都揉圆揉润滑，擀成像包子皮巨细薄厚的面皮。

取一张面皮，在下面平均的涂抹上一层油酥，下面再放上一张面皮，持续刷油，不断反复这个步调，直到把一切的面皮都摞在一同。然后盖好，再醒非常钟。

醒好当前，开端擀饼。技巧好的间接用擀面杖擀开就能够。技巧欠好的也不要急，和大师分享一个笨方法:先用手重轻按压面皮，按的时分从两头往边沿按，然后翻面，再次按压，重复按压几回再开端擀饼。

擀的时分采取往返推拉的办法，从两头往边沿用力，而不是往下压，往下用力会把条理擀死，形成饼揭不开。别的留意两面都要擀，如许才干做到巨细平均，薄厚分歧。

电饼铛预热刷油，锅温到达最高点，放入饼坯，盖上盖子，大火烙饼。

烙至底部的饼变色翻面，然后把饼揭上去，约莫十秒摆布再次翻面，再揭下一张饼，如斯重复反复，直到把一切的饼烙完。这个进程不需求盖盖子，重复翻饼揭饼就能够，三分钟就能够把一切的饼烙完，比蒸要节俭工夫。

依照这个办法做出来的单饼，柔嫩筋道，饼熟了以后会天然分层，悄悄松松就能够把饼取上去。做好的饼可以间接卷菜吃，也能够做韭菜盒子，依照本人的爱好选择就能够。