被误解的鱼，没有头和皮，因为廉价被瞧不起，很多内行人在吃

在平时的日常生活中，大家都会吃一些海洋食物，最常见的就是鱼，我们很多人都知道鱼是非常营养，价值丰富的食物，而且吃起来口感非常的鲜美，很多人在买鱼的时候都会喜欢挑选活鱼，好像看见活鱼才会更加觉得，制作出来的美食会更加美味，更需要亲眼看着，渔商们把鱼杀好才能放心的带回家，但是其实有一种鱼都是已经被处理好的，不能直接看见鲜活的鱼，在大家的视线里，很多人就会觉得这种鱼没有头，没有皮，价格，十分廉价，所以常常被大家瞧不起，更是吃的人非常少

这种已经被误会了很多年的鱼叫做耗儿鱼，当然了，他也有一个专业的名字叫绿鳍马面鲀。又被大家叫做马面鱼，也就是在北方经常会看见的，没有头皮也被剥落下去的一种鱼

别看这种鱼被处理的没有头，没有鱼，但其实它是一种纯的海洋鱼，他像深海带鱼一样，因为生活在几千米之下的海洋之之中，会因为被打捞上来就突然暴毙，所以打捞上来之后就要进行冷藏处理，这样才能到，消费者的面前

这种鱼有一种特点，就是它的头非常的大，虽然它的头很大，但是却没有什么营养价值，所以，贩卖商们会将鱼头处理掉，也就是成为了大家看见的没有头的鱼，这样处理之后也减轻了运输的成本

这种鱼吃起来非常方便，因为渔民都会将它处理干净，去掉鱼头，鱼皮和内脏，不仅方便储存和运输，而且在大家吃的时候也非常的方便

现在伴随着大家消费观念的提升，对美食的追求也更高了，很多人喜欢追求健康，营养美味，尤其在是这种生鲜食品的时候，更加接受新鲜活着的鱼，而很少去喜欢这种冷冻的鱼，所以在吃的时候很少有人买，但是这种鱼营养价值极高，不仅肉非常多，而且刺非常少，肉质鲜嫩，即使它是冷冻储存的营养价值，也是非常高的

要知道，在一些北方地区，其实海洋资源并不是非常丰富的，所以这种冷冻的海鲜也是受到了大家的喜欢，每年过年的时候都会买上一些和大家一起吃

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，感谢大家阅读，这里为你提供美味健康的食谱、烹饪技巧、做菜其实这么简单！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢大家的支持！