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超市生鲜商品加价率标准
华民
>《蔬菜/副食简介》
2023.09.01 吉林
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生鲜商品加价率标准
课别
大类
中类
小类
毛利率
损耗率
加价率
编码
名称
编码
名称
编码
名称
畜产课
1403
加工肉类 毛利率13%
140301
腌制烧烤类
14030105
海鲜类
20.00%
1.00%
21.00%
14030106
其他
20.00%
1.00%
21.00%
140302
腌腊半成品肉类
14030201
广式
20.00%
1.00%
21.00%
14030202
湘式
20.00%
1.00%
21.00%
140303
香肠
14030301
腌腊半成品香肠
20.00%
2.00%
22.00%
14030302
现场灌制香肠
20.00%
2.00%
22.00%
140304
其他
14030401
其他
20.00%
1.00%
21.00%
140305
微波肉类
14030501
猪肉类
13.00%
1.00%
14.00%
14030502
鸡肉类
13.00%
1.00%
14.00%
14030503
牛肉类
13.00%
1.00%
14.00%
14030504
羊肉类
13.00%
1.00%
14.00%
14030505
其他
13.00%
1.00%
14.00%
水产课
1501
水产类毛利率12%
150101
海水鱼类
15010101
冰鲜类
12.00%
5.00%
17.00%
15010102
活鲜类
12.00%
2.00%
14.00%
15010103
切片类
12.00%
2.00%
14.00%
15010104
花枝类
12.00%
2.00%
14.00%
150102
淡水鱼类
15010201
冰鲜类
12.00%
5.00%
17.00%
15010202
活鲜类
12.00%
3.00%
15.00%
15010203
切片类
12.00%
3.00%
15.00%
15010204
其他
12.00%
3.00%
15.00%
150103
虾蟹类
15010301
虾仁类
20.00%
3.00%
23.00%
15010302
活鲜类
20.00%
5.00%
25.00%
15010303
其他
20.00%
3.00%
23.00%
150104
贝类
15010401
活贝类
18.00%
1.00%
19.00%
15010402
鲜贝类
18.00%
1.00%
19.00%
15010403
贝肉类
18.00%
1.00%
19.00%
15010404
其他
18.00%
1.00%
19.00%
150105
水产加工类
15010501
干鲜制品
20.00%
1.00%
21.00%
15010502
水发制品
20.00%
1.00%
21.00%
15010503
鱼浆制品
20.00%
1.00%
21.00%
15010504
海藻制品
20.00%
1.00%
21.00%
15010505
其他
20.00%
1.00%
21.00%
面包熟食课
1601
熟食类毛利率16%
160101
油炸类
16010101
炸肉类
25.00%
25.00%
16010102
炸丸类
25.00%
25.00%
16010103
炸海鲜类
25.00%
25.00%
16010104
炸蔬菜类
25.00%
25.00%
16010105
炸春卷类
25.00%
25.00%
160102
卤类
16010201
卤肉类
16.00%
16.00%
16010202
卤豆腐类
16.00%
16.00%
16010203
卤海鲜类
16.00%
16.00%
160103
烧烤类
16010301
烧烤肉类
16.00%
16.00%
16010302
烧烤海鲜类
16.00%
16.00%
160104
炒制类
16010401
炒菜类
16.00%
16.00%
16010402
炒粉类
16.00%
16.00%
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