挑战365道家常菜之「红烧茄子」

今日菜谱：红烧茄子。做法简单，一定要试试哟食材准备：长茄子 1个，青红辣椒各两个，大蒜3 瓣

做法如下↓

1]青红辣椒切圈，大蒜切末，茄子切成条状

2]茄子放入一大勺盐，一起抓均匀腌制十五分钟左右，腌制后茄子变软，用清水冲洗干净，抓干水分，茄子放一勺生粉，一起抓均匀使茄子都裹上生粉

3]碗中放入蒜末，放入一勺生抽，一勺蚝油，少许糖，一些清水一起搅拌均匀备用

4]锅中多点油，油热放入茄子翻炒，炒至茄子微微焦黄，倒入调好的料汁，一起闷煮两分钟

5]放少许盐和鸡精，再放青红辣椒圈一起翻炒，辣椒炒至断生即可出锅

#美食#

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