酸汤饺子

 

　　原料：饺子，醋，生抽酱油，辣椒酱，花椒，桂皮，八角，香叶，香菜，小葱，芝麻，虾皮，紫菜

　　做法：

　　1,取一只空碗，放入虾皮、紫菜、芝麻，调入少许酱油、醋、辣椒酱，备用。

　　2,香菜和小葱切末备用。

　　3,饺子煮好后，放入调料碗里。

　　4,按照一份饺子半碗水的比例倒一些水在锅里，再加入相当于1／2水量的醋，同时放入八角、花椒、桂皮、香叶,小火煮约20分钟出香味，然后捞出香料扔掉。

　　5,把滚热的汤直接倒入饺子碗里。

　　6,撒葱花、小葱即可。