花蛤的营养价值高,肉味也鲜美,是一种普通又廉价的食材,深受大家的喜爱。但很多人懂得吃,却不知道如何做,虽然看起来简单,可要想好吃必须得掌握一些小技巧,那接下来就看看有什么好方法,认真往下看就会发现!
食材:花蛤半斤,韭菜二两,姜,大蒜,剁椒,蚝油,盐,食用油!
烹饪技巧: 1,花蛤买的时候要挑选那些嘴有伸出来的,到家后加入几滴油静放半个小时,再反复搓几下,用水冲洗干净沥干水,韭菜切成段,姜就切成丝,大蒜剁碎即可。
起油锅,开上大火,下姜丝,大蒜和剁椒爆炒几下。
下花蛤一起爆炒,直至所有花蛤壳张开,进行调味,放入少量的蚝油和盐翻炒。
,最后放入韭菜一起炒下,即可起锅!
装盘上桌就可以开吃了,这么做没沙子,吃起来肉质鲜嫩且入味。
吃这道菜最怕有沙子,所以清理好沙子是最重要的。 2,花蛤本身自带鲜味,烹饪中不能放味精,盐也不宜多放,避免失去鲜味。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。