前两年大街上不少专门卖烤猪蹄的店，我也曾守在旁边等着出炉，然后烤好后趁热抓着一只猪蹄一口啃下去，这绝对是我的菜！猪蹄表皮酥香，里面软滑糯嫩，肥而不腻。
其实自己在家也可以做烤猪蹄哦，如果没有烤箱的话，就省去最后一步烤的过程，就是香喷喷的卤猪蹄啦，也算是一个做法两种吃法。
或者和饭店一样，不用烤而是采用大火油炸的方式，炸好以后撒一些孜然粉、椒盐、五香粉、辣椒粉和花生芝麻碎，端上桌就是一盘足以宴客的大菜啦。
相信我，为了它偶尔放纵一下绝对不是罪过。
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