“不干不净，吃了没病”，小时候当自己要吃某些有点看似不干净的东西时，常常用这句话来作为自己的祷告语。
长大一点后，觉得这完全是胡扯嘛，肯定是以前那些苦难的人们自己安慰自己说出来的。
现在嘛，开始有点动摇了。
据媒体报道，现在年轻一代的小孩儿更加容易患食物过敏症状，而原因竟可能是吃的东西太过于干净了。
据数据显示，在英国和美国等不少发达国家中，儿童食物过敏的现象创历史新高，自1997年到2011年间增长了50%。
现在美国每十三个儿童中，就有一个对食物过敏，而过敏人群中超过三分之一对多种食物有过敏症状。
近些年来，不少青少年因食物过敏而引发的猝死现象，已经给人们敲响了警钟——那些三明治和饼干可能会夺走小孩的性命。
一名15岁的英国少年在吃了Pret A Manger三明治之后猝死。
同样为15岁的一个佛罗里达州女孩，因误食一种饼干，而失去了生命。
另一个19岁的少年，为了庆祝他即将开始的大学生活，在和家人共用一顿中餐之后，不幸去世。
所有的这些情况既让人伤心，也让人疑惑。
科学家不禁想到，是不是因为我们今天的食物太干净了，而让我们的小孩如此脆弱呢？
为了保护我们自己，数万年间我们的身体进化出了一套非常高端的免疫系统，这里做一个小科普。
老人们常说：“只要得过这病，以后就不会再得了。”
但遗憾的是以前的人们不知道这是为什么，科学止于此啊。
如今在医学知识发达的今天，我们已经能明白其中的原理了。
当人暴露在外界之中时（地球上），身体会面临各种各样的小型敌人，细菌，病毒无处不在。
在经历了皮肤，体液的层层阻击之后，最终仍有细菌，病毒进入我们的身体之中。
这时，我们的淋巴细胞就派上用场了，首先是淋巴T细胞会精准识别敌人，（怎么识别的就请自行Google吧），然后将这一重要敌情，转交给我们的淋巴B细胞，此刻我们的淋巴B细胞便会进行分裂，一种是攻击部队——浆细胞，专门负责摧毁敌人，另一种是记忆细胞，专门记住这种敌人，防止以后在来侵犯，如有再次侵犯者，其可以立刻变身对应浆细胞，实施攻击。
重点是记忆细胞将永远存在于你的身体中，所以这就解释了老人们常说的,得了病之后，就再也不会得同样的病的原因了。
那过敏又是怎么一回事呢？
简单来说就是，把我们所食用的东西和细菌病毒同类化了。
你吃的是花生巧克力，而你的身体却把你所摄入的花生当成了病毒来进行攻击，你说你能没事吗。
关于过敏的深层次原因，医学界现在也没有得出一个一致的答案。
但有一点是可以确定的，正常的人类孩子，从出生前的最后三个月就开始在母亲肚子里接受，抗原的攻击，并产生出了第一批抗体了。
而随着他们的渐渐长大，他们将会接触到各种各样的免疫训练。
但是，从目前的欧美国家情况来看，他们的小孩似乎非常的脆弱。免疫系统识别能力几乎崩溃。
科学家称：“人类在很早以前，是经常生活在自然环境中的，那时我们的孩子几乎每天暴露在各种病原体面前，在身体与这些病原体无数次的较量之中，我们的孩子有很好的抵抗能力。”
“现在之所以这么脆弱，也许跟太过于干净的食物和环境有关。”
俗话说：“三天不练手生，三天不说口生。”
对于我们的身体也是同样的道理，长期在温和的环境中成长，免疫能力也会生。
在网上经常流传着一些段子，中国留学生和自己的外国友人一起出去聚餐时，吃了一顿之后，别人都在闹肚子，偏偏中国留学生没事。
为什么呢，因为我们有着从地狱里锻炼出来的胃，和远超世界水平的免疫能力啊。
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