海鲜一直都是懂吃之人的心头好！而对于非沿海地区的人来说，吃上地道鲜活海鲜并非易事。首先运输的问题，鲜活发货到手基本是“凉凉”了，再者，经过中间商的赚差价，可能人家要比住在沿海地区的人贵上好几倍都不止。就拿我自己来说，能够吃到的鲜活海鲜无有虾、螃蟹、数得清的几种海鱼而已，这对于很多人来说已经很幸福了，不过价格摆在那里，一斤虾将近60块，只能偶尔买一点尝尝鲜。平常倒是冰冻带鱼或者鱿鱼吃得比较多，相比较之下价格还算合适。鱿鱼冻品点分为两种，一种是一整个切小鱿鱼，另一种是鱿鱼片，吃法也不尽相同。今天就跟大家分享一种只需要在锅里待4分钟就能吃的鱿鱼做法，味道实在鲜！
鱿鱼虽然字面上有一个鱼字，不过它却不属于鱼类的其中一种。与乌贼一样，属于海里的软体动物之一，味道鲜美，深受广大消费者的青睐。鱿鱼含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷，除了含有大量的蛋白质以及氨基酸，牛磺酸的含量也尤为丰富，有着降低胆固醇、缓解视力疲劳以及保护肝脏等诸多营养价值。烹饪之后作为下饭菜或者下酒菜都是不错的选择！
鱿鱼片一般吃法都是爆炒或者烧烤，而鱿鱼圈的吃法就比较丰富多样化了。小吃店里会把鱿鱼圈裹上面鸡蛋液、面粉、包糠油炸成香酥鱿鱼圈，家常做法会用来炒着吃，烧烤店会拿来烤着吃。不过今天跟大家分享的做法跟炒和炸没有半点关系！鱿鱼这种做法太鲜了！不炒不烤4分钟就能吃，比烤鱿鱼好吃10倍。那就是蒸的做法，只需要下锅蒸上4分钟，淋上蒸鱼豉油就可以上桌，味道实在鲜！一定要记得试试。
食材准备：鱿鱼一个，葱丝适量，红辣椒丝适量，生姜适量，蒸鱼豉油两勺，辣椒面视情况而定
Step1：鱿鱼买回来把软骨清除干净，外层的深色膜撕掉之后用清水冲洗干净。切好适量姜丝！鱿鱼切圈之后摆入盘中，可以切断也可以留一点点不切断。如果买回来的鱿鱼头部也保留着就要记得多加一步，把鱿鱼眼睛去掉。
Step2：鱿鱼生姜丝均匀地铺在鱿鱼上，热锅煮沸水上气之后把鱿鱼放入锅中蒸4分钟。记住，只需要4分钟就可以了，自己看时间。
Step3：蒸鱿鱼的4分钟，可以用来切葱丝和辣椒丝。能切多细就多细，能多美观就多美观。反正我感觉我切得挺不耐看的，刀工得练！
Step4：鱿鱼蒸好之后取出，把蒸鱿鱼过程中产生的汤汁倒掉，这些汤汁是鱿鱼的腥味汤汁，不需要保留。
Step5：把切好的姜丝和红椒丝铺在鱿鱼卷上，淋上两勺蒸鱼豉油。喜欢吃辣的话可以撒点儿辣椒面！搞定，可以上桌了。
4分钟就能做好的鱿鱼，而且菜色美观，简直是懒人党和忙碌一族的福音！一定要记得分享给身边的亲朋好友，宴客都能拿得出手的一道菜，答应我，要尝尝看哟~原汁原味，实在鲜！
【馆长碎碎念】：
1、切鱿鱼圈的时候尽量不要切断，这样蒸的过程中鱿鱼回缩自然形成卷曲状，可以让菜色更美观。
2、别的调味料全都不需要，只需要两勺蒸鱼豉油即可。
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