天生就是红色，难怪叫红虾！名气很大的海鲜哦！

我们都知道虾在经过高温状态下会将体内的虾青素变为红色，这也是为什么原本青灰色的虾经过高温以后就变成了红色，有这样一种虾被称为红虾是一种体型较大的海鲜虾类，之所以被称为红虾的原因就在于它在被烹饪之前就是红色的，所以人们干脆就称呼它为红虾了！红虾较大不太适合用来红烧之类的美食，更适合的烹饪方法就是简单的清蒸！

虾肉营养丰富但是红虾有一个缺点就是出水以后仅要直接冷冻在零下22度的冰柜中，一直到销售之前都是处于冷柜中避免虾肉的营养流失，为了确保红虾的品质所以红霞是出于低温且纯净的海域才能生存，艳丽的颜色十分适合做出许多精美的摆盘，不过红虾最适合的烹饪方法是清蒸或者白灼的形式，红烧和油炸都绽放不出红虾的鲜！

这样的红虾很多地方都有销售，不过为了避免一些不法商贩还是选择专门的海鲜超市去购买红虾吧！