炸里脊的做法

“今晚做了一道炸里脊，我们一家人都爱吃肉，现在我已经基本上不从外面买炸肉了，觉得还是自己做的好，而且吃着也是百分百的放心，只要自己能做的我是不怕麻烦滴。”

食材明细

主料

• 里脊肉适量

辅料

• 鸡蛋适量

配料

• 花椒水 适量

• 葱适量

• 姜适量

• 淀粉适量

• 生抽适量

• 料酒适量

• 盐适量

• 咸鲜口味

• 炸工艺

• 一小时耗时

• 简单难度

炸里脊的做法步骤

• 
  1

  里脊肉切成条，放入葱段、姜片、料酒、盐、生抽、花椒水腌制30分钟，炸的时候挑出葱、姜。
• 
  2

  鸡蛋打入碗中，搅匀。
• 
  3

  碗中加入淀粉，与鸡蛋搅拌均匀成淀粉糊。（注意：不要放水）。
• 
  4

  将腌制好的肉放入淀粉糊中，搅匀。
• 
  5

  油锅上火，倒入花生油，油温五成的时候下入里脊肉，小火先炸一遍。
• 
  6

  这是炸的第一遍。
• 
  7

  全部炸完一遍后，将火调大，再炸第二遍，装盘。
• 
  8

  OK！出锅了，开始吃喽。