用一根筷子和面，做出的馅饼柔软劲道，吃了还想吃~

来源丨下厨房

高筋面粉、自来水

1 | 将面粉舀到大碗里。

2 | 打开水龙头，开小水流，如图。

3 | 左手拿碗，右手拿一双筷子，边接水边搅拌。面粉会逐渐出现面疙瘩。

4 | 搅拌的过程中不断移动碗的位置，让水流浇到有干面粉的地方。

5 | 直到所有的干面粉都润湿了，包括碗底，也没有干面粉了。关掉水龙头，这个时候面粉和水的比例刚刚好。完全不需要一会加粉一会加水。

6 | 用筷子搅面。可以顺一个方向。中途换换方向也行。

7 | 当面团搅的光溜溜的，非常有弹性和面筋感的时候，就和好了。

8 | 此时的面团是软体的能变形的似乎有流淌感的面团，可以整个从碗里挑出来，碗里没有残面。

9 | 案板上撒些干面粉，用筷子将面团挑到干面粉上，让整个面团粘上干粉。

10 | 切成剂子，就可以按照一般流程制作馅饼了。