“老虎菜”是一道有名的东北拌菜,成菜色泽斑斓,口感清爽脆嫩,食之令人口胃大开,食欲倍增,和炎热的夏天非常般配。菜是好菜,可它的名字却让人疑惑,欲知原委,且听“度娘”告之---传说以前东北有一个非常不会做家务事的儿媳妇,对做菜当然更是一窍不通。一天婆婆让儿媳妇做一道拿手菜,儿媳妇犯了难,不知从何下手,无奈之中将家里现成的辣椒、黄瓜、大葱、香菜等原料洗净切丝,胡乱扔在一起用调料凉拌了。婆婆看见如此离谱的做法,不禁感叹的说道:“媳妇,你可真虎啊。”---话外音:你这银儿真是虎啦叭唧滴!🤒 (虎:在东北方言中除了指老虎之外,还意指此人傻、缺心眼。)于是,此后人们就将这道菜称之为“老虎菜”。
用料
老虎菜的做法
青黄瓜、香葱白、洋葱、红甜椒、青椒洗净切成稍粗的丝;
铺上蒜碎;
调入盐、生抽、醋、白糖、香油、花椒油拌匀;
最后加入香菜段拌匀即可。