简介:
我们在家里炸东西，有时会买外面的炸粉，也有时自己调配面煳，各式各样，硬的、酥的和丰满形的，什么风格都有，最近在网上看到如何调配面煳的视频，在他的方子上，稍作改动，经过实践，的确挺酥松。
材料:
主料：蘑菇12个。
外皮：鸡蛋2枚、玉米淀粉2大勺、低筋面粉2大勺、生粉2大勺、菜油1大勺。
调料：淮盐或椒盐适量。
做法:
一、置一碗，放鸡蛋2枚、玉米淀粉2大勺、低筋面粉2大勺、生粉2大勺、菜油1大勺，调均匀；
二、把稍大的蘑菇切四片，较小的切三片，备用；
三、让蘑菇片粘上面煳；
四、扁平锅，升中火，油不用太多，用油量只是约1厘米深，用筷子醼一下油，有小泡升起，放入蘸了面煳的蘑菇片；
五、时不时要翻面，两边炸至金黄色，捞起、滤油，食用时撒上适量的淮盐、蒜盐或椒盐都浊不错的选择。Enjoy !
小诀窍
一、置一碗，放鸡蛋2枚、玉米淀粉2大勺、低筋面粉2大勺、生粉2大勺、菜油1大勺，调均匀；
二、把稍大的蘑菇切四片，较小的切三片，备用；
三、让蘑菇片粘上面煳；
四、扁平锅，升中火，油不用太多，用油量只是约1厘米深，用筷子醼一下油，有小泡升起，放入蘸了面煳的蘑菇片；
五、时不时要翻面，两边炸至金黄色，捞起、滤油，食用时撒上适量的淮盐、蒜盐或椒盐都浊不错的选择。Enjoy !
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