大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
今天我们要做一道可乐鸡……蛋，也算是变相的可乐鸡翅吧，没有发育好的那种，听上去像极了黑暗料理，但是熟悉阿飞的人都知道，味道上不会差了！
看颜值就知道这是一道认真的美味，和可乐鸡翅一样认真，接下来我们看一下具体做法。
1.首先准备6个鸡蛋和一瓶可乐。
准备辅料，小葱切成葱花，生姜切成姜丝。
然后锅内烧水，凉水下入鸡蛋，把鸡蛋煮熟，把煮熟的鸡蛋捞出，用凉水冲洗后剥皮。
这一步和卤鸡蛋类似，再把每个鸡蛋不同的方向划上几刀，这样便于鸡蛋的后期入味。
剥好的鸡蛋还要裹鸡蛋液
拿一个小盆，打入一个鸡蛋，放入一勺食盐搅散。
再拿一个小盆，放入玉米淀粉30克，把鸡蛋先蘸上鸡蛋液，再裹匀玉米淀粉，蘸上鸡蛋液，再裹上淀粉可以使鸡蛋炸得更加酥脆。
2.所有鸡蛋处理好以后，起锅烧油开始油炸。
油温五成热时放入鸡蛋，用勺子来回翻动鸡蛋，以免鸡蛋粘锅。
中小火炸制两分钟左右，等到鸡蛋炸到表皮酥脆倒出控油备用。
3.接下来要让鸡蛋入味了。
锅内烧油倒入姜丝翻炒爆香，抓入八角2个、干辣椒1克、倒入蚝油2克提一下鲜味，接着倒入可乐30克。
然后开始调味，加入食盐2克、鸡粉2克、 白糖3克、生抽4克提鲜，再加入少量的清水，然后放入炸好的鸡蛋， 不停地晃动锅，并且浇汁给鸡蛋入味。
大火烧开转小火，把汤汁逐渐收浓时鸡蛋已经很入味了，然后淋入少许的水淀粉，勾一层薄芡
汤汁收浓以后，即可起锅装盘，最后撒上葱花作为点缀。
味道非常鲜美，只听名字刚看到可乐二字，就觉得是黑暗料理，其实我们是认真的！
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
联系客服
