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平时炸鸡翅卤鸡翅,烧鸡翅炖鸡翅吃得也都不少了,今天我们要化繁为简,做一道简单的蒸鸡翅,处理好的鸡翅上锅一蒸,不用管它,到时间一打开是香辣入味。
1.首先准备食材
准备两斤鸡翅,洗干净以后在两面都划上刀口,然后放入盆中腌一下,大蒜拍扁切成末、生姜切成末,和鸡翅放在一起,加入鸡精2克、白糖少许提鲜、料酒10克去腥、生抽10克、老抽3克调味,再放入剁椒酱30克,淋点辣椒油,用手抓匀腌制30分钟。
2.起锅烧水蒸鸡翅
把腌好的鸡翅依次摆放在盘中,均匀淋上剩余的料汁。
放入上大气的蒸锅里面中火蒸20分钟,时间差不多了 我们把蒸好的鸡翅取出来,趁热撒上葱花美味即成。
阿飞有话说:
1.鸡翅一定要提前浸泡,用清水长时间浸泡可以泡出血水,然后清洗干净,否则会有腥味。
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