炖鸡别只知道加水，换用这个炖，香味十足，香味更嫩更入味

鸡肉是我们平日里吃得较多的一款食材，肉质是比较细嫩的，有着一股比较独特的肉香味，同时十分的具有营养，因此平时有条件的可以多吃些，算是一个蛮不错的滋补选择。

鸡肉的烹饪方式可以说蛮多的，但最常用最常见的，那应该还要算炖制的烹饪方法，今天我要与大家进行分享的，也正是这种方法，大多数人炖鸡就只知道加水，而我今天要教给大家的则不同，大家要注意：炖鸡别只知道加水，换用这个炖，香味十足，香味更嫩更入味！

我们用来代替水的东西，其实就是平日里经常都会见到的啤酒，用啤酒炖出来的鸡，比起普通用水炖出来的鸡，真的是要香上太多了。

啤酒当中有着一种极为特殊的酶，它与鸡肉相接触之后，可以起到提升鸡肉鲜嫩度的作用，再有一点就是，它可以很好的帮助我们，减少炖鸡过程中的水分流失，这也是鸡肉炖制出来，更嫩更香的原由。宁波家装宿迁装饰公司青岛装修报价

但是大家在使用啤酒的时候，有一个点一定要注意，那就是啤酒的选择问题，并不是所有的啤酒，都适合用于炖鸡的，否则很容易就会出现鸡肉发苦的现象，我们最好是选择清香型的啤酒，这样炖出来的鸡就是没有问题的。

然后很多人都担心，菜品制作出来之后，会携带比较浓重的酒味，但其实这完全都不是问题，首先啤酒自身味道其实并不是很重，然后炖鸡时候的持续加热，会让酒精快速的挥发，剩下的完全就是啤酒清香了。