炎炎夏日，南京人的食欲随着回升的气温躁了起来。
而夏夜里吃烧烤，是我们永恒的默契：一撮孜然，一撮辣椒面，油花在炭火上滋滋作响，惹得肚子里的馋虫涌动。
能让南京老饕三天两头跑的烧烤店，往往都藏在不起眼的街角旮旯里。
当黄昏拉开夜生活的序幕，三五好友的闹腾吆喝、炉上烤串丝丝缕缕蔓延开去的香气，几杯啤酒下肚，最解馋的滋味，就藏在巷子里架起的碳烤架上……
📍 地址：三牌楼大街31号
💰人均：93元
柏楠烧烤海鲜盆菜曾是三牌楼夜市的一员，夜市散场后仍留在了三牌楼。
在柏楠烧烤吃撑是许多人的共同经历，每次痛下决心，想要减肥，却总有人约一顿柏楠烧烤。
很多人不满于三牌楼柏楠的傲娇服务态度和龟速上菜的效率，准备撸完串就怒评一分。结果他们还是被实力过硬的好味道折服了，暗搓搓地给味道赞上五星好评。
不管怎么点单，羊肉串都是要先来一把的，肥瘦相间，咬下去油脂香气迅速在口中膨胀，孜然辣椒让羊肉鲜到炸裂。
现在柏楠比起过去来更加综合，海鲜、烧菜样样都有，甚至还搞起了火锅，谈不上多好吃，也还凑合。
📍 地址：文体路6号
💰人均：92元
宝记烧烤向来是南湖人的夜宵据点，兄弟朋友约在这里喝酒撸串儿好不快活！
掐指一算，宝记烧烤混迹南京美食江湖快二十年了，老板小张是个地道的南京小杆子，不忘初心，用行动告诉你店内人声鼎沸全凭实力。
蜜汁烤翅的酱紫甜而不腻，撕开翅根，每一口鸡肉都嫩到爆汁！
金黄色的猪肥油包裹着猪小腰，外焦里嫩泛着油光，难以抵挡的诱惑。
厚切的羊排，孜然和辣椒粉均匀的洒在表面，焦香四溢一口下去鲜嫩多汁、滋滋冒油，根本停不下来。
📍 雨花台区振兴路75号板桥国际关系学院
💰人均：78元
说起南京烧烤老字号中必须提名大陆烧烤，96年从板桥起家，几十年了，味道确实是赞，南京老饕都会经常来吃，图个情怀和氛围。
烤五花肉焦香四溢，绝对是招牌必点。蒜蓉生蚝肉质鲜嫩，蒜蓉味浓郁，将蛋液搅和，滑嫩的口感惊艳你的味蕾！
还有黄喉和毛肚，简直好吃到飞起！三五好友，几盘烤串，把酒言欢，撸的不仅是烤串，还有情怀和岁月静好。
📍 地址：雨花台区卡子门大街100号
💰人均：46元
他家只卖羊肉串和肉筋，竹签将肥瘦相间的羊肉紧密串连，用炭火烤制。
*图源：大众点评@毛栗小小小小狼
📍 地址：雨花台区春园路1号楼105室
💰人均：81元
*图源：大众点评@孟孟哒
长年混迹三江学院学生圈的小伙子烧烤，抚慰了多少三江学子的胃？又见证了多少人深夜后躁动不安的青春？
实惠的价格收获了一大批回头客，环境虽然不是很好，但菜品看起来是很干净的。
绝摆鸡爪是他家招牌必点，鸡爪被炸得酥酥脆脆，裹着满满辣椒粉，是一道下酒神菜！
还有必点的绝味花甲，花甲干净无沙、个头饱满，配菜青椒金针菇也很有吃头，蘸着花甲的汤汁吃真的很赞！
📍 南京多家门店
💰人均：80元
小红烤翅之前叫“金陵小红烤翅”，凭着一道单品——招牌小红烤翅，锁住了多少南京人的胃，香艳得让人插翅难逃，只想吃掉它。
招牌小红烤翅，烤制的过程中在外层刷上了蜂蜜，咸中带甜，但也不会过分的油腻。鸡肉的原汁原味被充分激发。
📍 地址：三牌楼大街13号101室
💰人均：88元
*图源：大众点评@孟孟哒
三牌楼后段的「锦州烧烤王」，低调开了十几年，从一开始只有烧烤，到后面冷饮也成了他们家的招牌。
“有一些小孩去外地读书工作了，回来后还是习惯到我这儿吃！”
*图源：大众点评@自然之子-6322
不同于其它摊子，武汉吖屋里的荤菜都是不提前腌制的，为的就是保证食材的原汁原味。
烤鸡爪和烤羊肉串是店里的特色，非常俏。
有趣的是，在他们家吃烧烤的人，除了烧烤之外，必点的还有门口的毛记水饺、对面的春苗炸鸡以及藏在巷口的鸡蛋饼。
📍 地址：秦淮区抄纸巷11-15号
💰人均：79元
找到这家店，是因为编辑部的同事吃过之后，夸上了天，用她的原话来说就是：“吃过肯定会被惊艳到的！”
都说一般期待越高失望就越大，但我不得不说，眊子烧烤，味道确实是那个事。
30年 的高龄，老下关人压箱底的宝藏店铺。
老板看着很内敛，话不多，一手翻签子，一手摇蒲扇，随自然风势掌控手腕力度。
少有明火舔舐，只有热气的逼压。肉头厚实的羊肉串和鸡翅是每次的必点，香得不行。
烤牛筋是我的最爱，颗颗饱满弹牙，表皮酥酥脆脆，在口腔里爆出奶香味，一把根本不够！
📍 地址：鼓楼区湛江路牡丹里16-4
💰人均：88元
余姐烧烤从路边烧烤摊到门面房，于貌不惊人，却能俘获人心。
这么多年，味道和价位没什么变化，每天现买现切现穿，肉是没有经过腌制的鲜货。
来到这里，特色的不是牛羊肉串，而是黑猪肉串。肉串被烤制的外焦里嫩，黑猪肉肥瘦相间，油脂混合着瘦肉的肌理，在口腔中迸发出鲜辣咸香！
每一个饥肠辘辘的夏夜，都少不了烧烤的出席。
不同身份的南京人，不约而同地拿起签子，咬着肉串，从白天的忙碌中解放，回归到最接地气的烟火人间。
火辣的烤串入腹，是胃里实实在在的满足，也是终于双脚踏在地面的安稳。
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