大厨教你酱油炒饭的正宗做法，米饭粒粒分明，吃一次就念念不忘

星力七代

大厨教你酱油炒饭的正宗做法，米饭粒粒分明，吃一次就念念不忘，做法特别简单，现在就一起来学习看看吧！

需要准备的食材有：隔夜米饭、鸡蛋、香葱、虾酱

1.准备一盘隔夜米饭，如果没有隔夜饭的话就用当天的米饭来代替，但是要注意米饭要凉透了才行，炒饭用隔夜米饭会更香，当天的米饭味道会差一些。

2.碗中打入一个鸡蛋并用筷子打散，将香葱洗净后切葱花备用。

3.锅中倒入多一点食用油，油烧热后先滑锅，再将油倒出，重新下冷油，接着倒入蛋液快速滑散开。

4.炒至鸡蛋定型后倒入米饭翻炒均匀，先关小火调味。

5.下入一勺虾酱、适量豆豉翻炒均匀，再加一点老抽上色。

6.接着一步很关火，将火调至中火后不停翻炒，将米饭捣散，不断翻炒至米饭炒香并粒粒分明。

7.最后下入适量葱花，快速翻炒均匀即可出锅装盘。