北方的季节总是比南方晚上很多,豌豆现在才上市,3块钱就能炒一大盘,孩子最喜欢吃,面嘟嘟的,鲜美好吃,孩子都是用勺舀,一勺一勺的吃不够,每年的这个季节,我都会买上一些,常做给孩子吃。
鲜豌豆是这个季节孩子喜欢的一道菜,不管是做粥,做菜等都是不错的。豌豆中富含人体所需的各种营养物质和蛋白质,可促进生长保护视力,缓解近视。而豌豆中所含有的铜、铬等微量元素较多,铜有利于造血以及骨骼和大脑的发育,对于孩子来说真的是很不错的一道菜。我在豌豆上市的季节会买上很多,去掉外壳,放入冰箱速冻,可以吃一年都不坏。如果你也喜欢,那就试试给孩子多吃些,让孩子长得壮更聪明。
材料:新鲜豌豆,自制肉肠,葱,姜,盐,生抽半勺,花生油。
做法:
1,新鲜豌豆,去掉外皮,这样的新鲜豌豆在便宜时,可以一次多买,剥好后冰箱速冻,可以吃一年也不坏。
1,去皮的豌豆洗净,自制肉肠切丁,葱姜备用。
2,锅里加入花生油,入葱姜炒出香味。
3,倒入肉肠丁,小火煸炒。
4,倒入豌豆,煸炒均匀,加入半勺生抽烹一下,再稍微加点水。
5,炒一会,豌豆熟透后,加入适量的盐调味,肉肠里有盐份,再加盐时不要再放多了,会咸,如果自己不会做肉肠,也可以买成品或者用肉来代替,都是很不错的。
6,炒匀,收汁,即可出锅。
7,这样炒我家孩子最喜欢吃了,每次做上一大盘上桌就光。
峰儿话语:
1,如果自己不会做肉肠,也可以买成品或者用肉来代替,都是很不错的。
2,炒豌豆,熟透了出锅前舀收汁,成品菜肴中不要有多余的汤,这样才会更好吃。
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