鲜香美味的几道下饭菜，简单易做，好吃又开胃，大人孩子都爱吃

小炒乳鸽

食材：乳鸽1只；鲜藤椒一把（没有的话就用干花椒代替）；白芹菜100克；泡椒4个；生姜1块；独头蒜1个；小葱3根；食用油30克；白酒50克；盐1克；生抽15克；白糖5克；蚝油10克

做法

正版星力

1、鸽子剁成3厘米见方的小块，鸽杂改刀成合适大小，加入料酒提前腌10分钟。

2、白芹和小葱切段，生姜、独头蒜分别切片。

3、剁椒用剪刀剪成斜段，不要放在砧板上切，这样可以保留大部分的泡脚汁。

4、锅里烧热油，加入鸽子肉翻炒。

5、油温上来后，沿着锅边淋入白酒，点火后迅速盖上锅盖，焖3分钟。

6、打开锅盖，加入配菜。

7、生抽和盐、白糖、蚝油调成酱汁，淋入。

8、翻炒均匀，稍微收汁，起锅。

香辣牛肉

食材:牛肉、辣椒酱、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精

做法

1、牛肉切成片；青红椒切成自己喜欢的形状；

2、牛肉装入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下

3、起锅烧油，等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒

4、牛肉变色之后加入葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油

5、加入切好的青红椒，调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒

6、出锅前加入水淀粉勾芡即可

肉片炒菜花

食材：五花肉、菜花、青红辣椒、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精

做法

1、五花肉洗净切大薄片备用；菜花洗净切成小朵，焯水备用；

2、青红辣椒切小圈；葱切段、姜切丝，干辣椒切段；

3、烧热油，放葱姜，干辣椒炝锅，放入五花肉煸炒，煸炒到五花肉略带焦黄，放豆瓣酱炒出酱香；放入生抽、蚝油、盐使五花肉入味；

4、放菜花，青红辣椒继续煸炒，炒到菜花入味，放鸡精拌匀即可出锅。

辣椒韭菜炒豆腐干

食材：韭菜、豆腐干、葱姜、盐、辣椒、蚝油、酱油、白糖、鸡精、香油

做法：

1、豆腐干切条，在平底锅两面煎至微黄备用；

2、韭菜洗净切段；葱姜蒜切碎，红辣椒切圈；

3、炒锅倒油爆香葱姜辣椒，倒入豆干翻炒，加入酱油、蚝油、糖，调味，再加入适量的清水烧制豆干入味；

4、倒入韭菜翻炒均匀，加少许盐，鸡精，淋入香油，翻炒均匀即可关火出锅装盘。

酸菜粉条炒肉

食材：酸菜、粉条、肉（猪肉、羊肉都可以）、盐、生抽、葱姜蒜

做法

1、酸菜洗一下切成丝；粉条提前泡好，然后切成段；肉切成丝这里可以用、盐、料酒、生抽腌制一下

2、锅中加入适量的油，等油热之后加入姜蒜炒香，然后加入切好的肉丝翻炒

3、肉丝炒至变色之后加入酸菜翻炒，加入适量的盐、生抽炒匀再加入适量的水

4、水开之后加入粉条一起小火慢炖一下，等汤汁收的差不多的时候加入鸡精炒匀即可

5、出锅装盘之后撒些葱花即可享用

豆豉香鲫鱼

食材：鲫鱼、大蒜、小米椒、姜、豆豉、米酒、蒜头、盐、鸡精、蚝油、老抽

做法

1、鲫鱼去麟和内脏，洗干净，用米酒和盐、姜先腌一会儿，配菜准备好。大蒜切段，米椒和姜切粒，蒜头切沫。

2、起锅烧油（热锅冷油），油七成热时，关小火下鲫鱼煎香，翻面，煎至两面金黄。

3、鱼铲至一边，下大蒜、米椒、蒜头、姜翻炒出香味，加一点点水稍煮入味，加豆豉。

4、翻炒均匀，加米酒去腥，加盐、鸡精、耗油调味加老抽稍煮上色，起锅装盘