很多人应该尝到边切洋葱边流泪的滋味吧？今天咱们就来聊聊洋葱吧！洋葱又叫葱头，是我们常见的再家常不过的蔬菜了。因它的气味较刺鼻，而常被有的人深深地嫌弃，偏偏糖糖家最爱吃的就是洋葱。下面先给大家说说洋葱的优点吧！洋葱富含叶酸、维生素C、大蒜素等，具有很强的杀菌能力、可以降血糖、降血脂、减肥等，医生也常会建议有三高的人群记得多吃点儿洋葱，据说还被誉为“菜中皇后”呢！怎么样，说到这里你开始慢慢喜欢上洋葱了吗？
其实洋葱还不止这些好处，夏天被蚊子、虫子咬了一口我从来不去用手抓痒痒，而是用洋葱挤汁擦拭叮咬的地方，擦上几遍，很快就不会痒了！冰箱里切上几片洋葱放还可以去除异味；若是在炎热的夏天你要没食欲，用它搭配炒一道小菜或者直接凉拌，更是立马就有了想吃饭的欲望！而且在如今物价飞涨的时代，吃洋葱也是最物美价廉的，我们这儿买上一斤洋葱才五毛钱。洋葱既然这么多好处，可要好好爱它哦！这里就给大家介绍一道洋葱简单的做法吧！
洋葱炒鸡蛋
【食材准备】洋葱1个、鸡蛋2个、盐1茶匙、葱1棵
【做法】1、先准备好洋葱、鸡蛋等食材，鸡蛋建议一次性别超过3个，然后将洋葱剥去外皮后，在横着切成条状。
2、将鸡蛋磕入碗中，放入葱花搅拌均匀，这里另外加点葱花可以让鸡蛋炒的时候口感更香。
3、热锅热油，倒入鸡蛋液。
4、将炒锅拿起来摇一摇，凝固一半的时候反面待到凝固八成的时候即可盛出，千万不要完全炒熟。
5、倒入洋葱加入盐，用炒鸡蛋的底油，开大火翻炒不到2分钟。
6、洋葱炒至6成熟即微微变软的时候，再加入鸡蛋一起炒不到一分钟就立即关火装盘。
洋葱这样炒，口感脆又香，特别好吃。为了家人的健康，大家记得常给家人吃点洋葱哦！
小贴士：三高人群记得多吃点洋葱，胆固醇高的人，建议直接素炒洋葱。
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