用巧克力花装饰蛋糕，等于在慕斯上种出一朵花，这技术高超极了

从糕点作为祭祀用品的起源，

到他后来成为皇宫贵族们的点心，

法式西点在产生之初，京城装修

一直都是以奢侈品的身份存在。

法式西点的价值

来自于它的历史、文化内涵、

艺术造型、风味搭配。

从Opera到Saint-Ho，

从Tarte Tatin到Bourdaloue,

每一款法式西点的但是都是历史的经典，

都是一个地区的风土，

而经过西点师的塑造赋予新的生命力。

西点师必须要有艺术家的眼光。

既不过度修饰，喧宾夺主，

又要吸引眼球，引起食欲。

这是对食材和对食客的双重了解。

“法式西点”之所以能称为世界西点之最

的特别所在:

味道与质感的完美搭配。