谁说深圳的冬天不太冷,现在我们一样冻成狗。最近应该是大降温,那么冰寒来袭的冬季,或在炎热夏季,喝葡萄酒都要注意什么?
秋冬季节气温偏低,是一年中最好的进补时节。人们多食用羊肉等富于滋补功效的食材。酒精度高、单宁味重的红酒与味道强烈的食物相得益彰。干红适宜搭配牛羊肉等红肉类,淡雅的白酒类适宜搭配禽类、鱼类和海鲜。
葡萄酒有养颜、抗衰老、防止心血管疾病等妙用,但饮用时一次以不超过半支为宜。用餐期间应该尽量避免抽烟,一则烟的味道会干扰酒香,二则烟酒同进,会对人体的伤害加倍。
品尝葡萄酒的温度很重要。一般说来,越浓的酒适宜饮用的温度越高,红酒大约在16℃-18℃,不需冰镇,白酒在8℃-12℃。酒温太冷容易刺激肠胃。拿酒杯时应持杯脚的部分,避免手的体温使酒温上升破坏口感,要注意冬季温差。
葡萄酒理想的储藏温度通常在12℃-18℃左右,湿度在60%-70%之间,并保持自然通风。酒开启后最好尽快喝完切勿将喝剩的残酒倒回瓶中。没有开启的酒以平卧水平放置为佳。应特别注意避光、防震。一些带好酒赴约的人士习惯于将酒放在后备箱,车尾频繁震动和发热,会导致葡萄酒变味、酒质腐坏。
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