喝酒先看“保质期”

在2007年10月1日前，所有的葡萄酒都强制要在背标上注明保质期。但是在2007年10月1日起正式实施的GB10344-2005《预包装饮料酒标签通则》中明确规定，葡萄酒或酒精度超过10％（体积分数）的其他饮料酒可免除标示保质期。也就是说，是否标明保质期，已经完全由进口商/生产商自主决定，不需要任何标示了。

尽管目前进口商/生产商可以自主决定是否标注保质期，保质期用在葡萄酒上，实际与葡萄酒的品质、以及陈年潜力毫无关系，是一个可以完全无视的数字。这就好像你看到一瓶看起来很厉害的波尔多葡萄酒背标上写满了庄园啦，销量好啦，品质过人啦，但实际上你买的不过是瓶最普通的餐酒。无论保质期标的一年还是十年，都不应作为判断这瓶酒品质的依据。

所以，关注保质期，不如先关注适饮期。

保质期的标示不是强制的，10年的保质期又没有任何指导作用，那么该如何判断一瓶酒还能不能喝呢？

这就需要引入一个葡萄酒行业的概念，即“适饮期”。适饮期，，能够大体反映一款酒适合饮用的时间范围。虽然每一款酒的适饮期由很多原因决定，没有两款酒的适饮期会完全相同。

但是可以肯定的是，大部分你花费一两百块购买的葡萄酒，都最好购买近3年以内的。因为这个价位的葡萄酒绝大多数都不值得陈年，陈年之后也通常不会有更好的变化。

尽管如此，将葡萄酒的“适饮期”还是可以大致分为下列三类。

1

开瓶即饮型

两年是极限，买了赶紧喝，价格通常低于100

比如：麝香葡萄起泡酒

大部分桃红

新酒

欧洲的大部分餐酒

新世界大部分低廉葡萄酒

Fino雪莉酒

2

短暂陈年型

3-5年陈年潜力，名庄和名产地会高一些，电商价格150-300

高品质雷司令

极少数桃红

高品质霞多丽

波尔多(这个价位基本是中级庄，放个三五年是没有问题的)

无年份香槟（这个价位的无年份香槟基本是小农和极少量大厂，注意要看除渣日期）

高品质西拉（隆河大区和村庄级，澳洲，美国）

3

相当能放型

这里已经无法用价格衡量，可能很便宜，可能很贵，最少都有5-10年潜力，很多要比这个长得多。

马德拉酒（不死之酒是白叫的？）

贵腐/晚收甜酒

高品质葡萄酒

年份香槟

年份波特（安心地放吧）