这道菜适合糖尿病人早、中、晚三餐都可食用,尤其是晚餐食用时可以代替一部分主食,营养价值更高,对第二天空腹血糖有更好价值,前面有几篇文章写了一些饮食的搭配,都可以不同程度上让血糖得到很好的稳定作用。现在给大家推荐一道:
丝瓜蒸虾仁:稳糖、补钙,增强体质
丝瓜:丝瓜升糖指数低,清热、益气、营养物质含量丰富,适合糖尿病易体虚体质,有助于血糖的稳定性。
虾仁:蛋白质、钙、纤维素含量多,虾仁蛋白质属于优质蛋白,易吸收,针对糖尿病营养缺失,钙容易流失、乏力可以有很好的改善。
准备材料:丝瓜、大虾、洋葱、生抽、食盐、大蒜
1、丝瓜切3公分段,大虾去皮泡盐水10分钟,洋葱、大蒜剁碎
2、锅里少油,加盐,爆一下洋葱和大蒜碎,加少许生抽
3、丝瓜划十字口,放上炒好的洋葱蒜沫
4、把虾仁放在放在葱蒜沫上
5、上锅蒸制5分钟即可食用。
这道菜,糖尿病人既可以当菜,也可以当主食吃,并且饱腹感不错,吃起来并不会有没主食吃不饱肚子的感觉,并且对血糖的控制非常有利。
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