高考美食

备战高考需要健康身体的支持，而季节交替时候易发生流感，这款丝瓜酿牛肉可以帮助提高孩子的免疫力。

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原料

• 丝瓜半根

• 牛肉一小块

• 洋葱少许

• 胡萝卜少许

• 鹌鹑蛋2个

辅料

• 盐适量

• 淀粉适量

制作过程

1,食材洗净备好

2,洋葱和胡萝卜切成细丁

3,锅中放少许油，把胡萝卜和洋葱丁炒香

4,牛肉剁成肉末

5,在牛肉泥中加入鹌鹑蛋和适量淀粉拌匀

6,再加入炒好的洋葱和胡萝卜末，放少许盐调味，搅拌均匀

7,丝瓜切段，把中间的肉挖掉，注意不要挖穿底部和边缘

8,把做好的肉泥酿入丝瓜中

9,摆盘上锅蒸10分钟左右

10,冷却后即可食用，也可以淋上少许酱汁，更加美味

• 淀粉的量要加到使牛肉泥黏稠为准

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牛肉含有丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力，对孩子生长发育非常有益；洋葱可以刺激食欲、帮助消化，还有抗感冒的功效。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，可以保护考生视力，同时也有治疗消化不良，提高免疫力的功效；丝瓜中维生素C的含量较高，可预防维生素C缺乏症，其维生素B等含量也比较高，有健脑益智功效，丝瓜还具有清热解毒和抗过敏的作用。