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首先，说一下老鼠。
老鼠是一种啮齿动物，体形有大有小，全世界现有450多种，现存最原始的哺乳动物之一，生命力旺盛、数量繁多并且繁殖速度极快，适应能力很强，几乎什么都吃，在什么地方都能住，很多地方都有吃老鼠肉的习惯，下面我们就一起来聊一聊老鼠肉能不能吃吧！
竹鼠【下图】
可以正式的告诉大家老鼠肉是可以吃的，并且老鼠肉营养丰富，蛋白质含量高，并且很美味，对于尿频和小孩尿床有一定的疗效，在南方，特别是广东沿海大部分地区吃老鼠肉比较普遍，那吃老鼠肉也是有一定的讲究和注意事项的。
第一：不聊以前穷苦的时候了，我记得咱们中国三年自然灾害的时候，农村老家谁没吃过老鼠肉，谁没掏过老鼠窝里的粮食吃。就说现在首先是在选择的方面，一定要选择正规渠道来源的老鼠，最好是养殖的竹鼠，家鼠是绝对不可以吃的，田鼠也要谨慎，最好别去小餐馆中去吃这些个老鼠野味，因为他们的老鼠可能来路不明。
竹鼠肉【下图】
第二：世界公认的带各种病菌比较多的小动物就是老鼠，老鼠体内的各个器官都可能带有病菌，并且具有高强的传染性，所以吃竹鼠肉的时候一定不吃其内脏，还一定要煮熟煮透，用高温杀死病菌，尽量延长煮，炸，烤的时间。从科学的角度看，虽然老鼠肉具有营养的作用，但是和家禽，猪肉牛肉之类的并没有很大的差别，只是具有其独特风味，并且其体内含有较多毒素，因而还是要少吃，不可以大量食用。
红焖竹鼠【下图】
但是，在我国有些少数民族地区民谚号称“八月禾鼠赛膘猪”。侗族抓到鲜活肥嫩、活蹦乱跳的老鼠后，先用火把毛烧光，再将肚杂去掉，抹上食盐，做成腊鼠干。如果捕获大丰收，在田野里捕到的老鼠太多了，一时半会吃不完，就挂在火炕上烘干，当成老鼠肉干，慢慢享用。
东南亚国家更是吃老鼠成风，但是并不推荐大家去尝试。
最后还是要说一下，老鼠肉可以吃，但是必须处理得当，希望没有给小伙伴们带来不适。
最后，如果要吃，仅仅推荐吃竹鼠肉。其他的品种并不推荐。
就算是竹鼠，也没几个人敢吃啊。
我先来一杯压压惊。
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