西兰花又名绿菜花、青花菜，其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，可热炒、凉拌、做汤，是蔬菜中的精品。淡水桑拿

清炒西兰花做法

准备西兰花掰成小朵（或刀切），清洗干净

切葱段蒜末

西兰花过开水焯一下

起锅烧油

放葱蒜爆香下西兰花翻炒

放味达美、十三香、耗油、鸡精、盐、香醋调味

翻炒入味装盘即可

如果烹调，尽量选择短时间加热的方法，断生之后马上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。

选购西兰花技巧

花球大、表面密集的好；

看颜色：颜色青绿、柔软、饱满的比较嫩；

看切口：看花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则不够新鲜；

用手摸：花球中央隆起，花蕾紧密结实的西兰花品质较好；

用手掂：同样大小的西兰花，选轻的。

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