冬季气候寒冷干燥广州水汇
身体正是需要滋补的时候
煮食的水果可以很好的帮你忙
对于脾胃虚弱的人、老人、产妇以及小孩来说
煮过的水果更有利于养生
因为对肠胃刺激较小
更容易消化和吸收
苹果
01
苹果加热后
其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加
多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、
抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高
同时苹果中的膳食纤维和果胶加热后得以软化
更容易被人体利用
从而使其营养作用发挥得更完善
做法：
苹果洗净切成均匀的大小，枸杞、红枣、葡萄干洗净，一起放进砂锅，砂锅内入适量的冷水。
大火烧开后，然后中小火煮20-30分钟。
出锅前几分钟加入适量的冰糖，然后转到大火，使冰糖和水果充分融化、融合。
橙子（其他柑橘类同样适用）
02
民间的镇咳偏方
当人们患风寒感冒引起咳嗽、痰多时
将橘子蒸熟或者烤熟吃
能起很好的镇咳、祛痰、润肺效果
做法一：盐蒸橙子
材料：橙子、适量盐
做法：用盐水浸泡20分钟，把橙子皮上的蜡去掉；把橙子清洗干净；橙子的盖子切下来，用一个筷子在橙子的当中戳几下，放入盐，然后盖好橙子的另一半。把橙子上锅蒸，大约15分钟左右就好了。
做法二：烤橘子
将橘子(1-2个)洗净后放在40℃-50℃的开水中浸泡1分钟，然后用布擦干放在微波炉的烧烤网上，烧烤至微焦为止。这样，橘皮中的成分可以渗透到橘子里面去，且这样处理以后，橘子皮也可一起吃下去。
每天早、午、晚各食用这样的桔子1个，对动脉硬化、高血压、咳嗽、哮喘、食欲不振、消化不良、胃炎、胃酸过多、便秘等病有一定疗效，并具有护肤美容的作用。
另外，烤橘子在日本还是有名的减肥偏方。
雪梨
03
煮熟的梨去除了寒性
梨皮会变得略苦
去燥润肺的功效完全被释放出来
梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维
但在加热后会在肠道中被溶解
将有害的胆固醇揪出体外
做法：冰糖炖雪梨
材料：雪梨、冰糖、水
做法：将雪梨去核切成小块，加水和适量冰糖一起，慢火煮20-30分钟就好了
柚子
04
要煮的不是柚子瓤，而是柚子皮
柚子皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质
具有抗氧化的作用
可以降低血液的粘稠度
瘦身减肥，抗衰老
加热后进入体内时会更加活跃
发挥出最大功效
蒸食方法：鲜柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用。
温馨提示：
水果加热会受损耗的成分是维生素C和B族维生素
其余的维生素和营养成分都不受影响
B族维生素多存在于谷类中
相较而言，水果中含量比较小，一点问题不大
多吃粗粮就能摄取到大量的B族维生素
而维生素C是一种很容易获得的营养素
加热后的水果损失了维生素C
吃蔬菜就可以获得补偿
图文来源于39减肥健身学院
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