又到了一年一度的儿童节,过节、收礼物,简直不要太开心!作为天生的小吃货,自然少不了要买好吃的小零食,饼干一直是我女儿的最爱,但是做为家长都知道,这些零食的添加剂有多么可怕,不如自制简单好吃的小零食——草莓造型的卡通饼干,软萌可爱,味道香酥,做起来可要比蛋糕要简单容易的多,这样也能更安全,看到孩子吃自己手工做的饼干,心里也会十分欣慰。我老公说在家亲自给孩子做这款零食,可比给孩子在外面买的零食强多了。
【材料】:低筋面粉 150g、黄油 75g、糖粉 50g、全蛋液 25g、红色色素、绿色色素 适量
【做法】:1、把黄油放在室温下软化,用手指轻轻的就可以把黄油按扁就行;
2、倒入糖粉,搅拌一下使糖粉和黄油混合在一起,这样等下打发的时候才不会糖粉满天飞;
3、把黄油打发到羽毛状,然后倒入25克的全蛋液,我用的是一个中等大小的鸡蛋,刚好一半的蛋液;
4、再筛入低筋面粉,用刮刀把面粉和黄油蛋液拌匀;
5、揉成光滑的面团,觉得沾手就加一点粉,把面团分成2份,一份多点一份少点;
6、把大份的面团用色素调成红色,不想用色素的可以用红曲粉,小份的面团调成绿色,可以用绿茶粉,用粉的话出来的颜色可能没有色素那么饱和;
7、把烤盘大小的油纸铺在案板上,红色面团放中间,上面再盖一张油纸,然后用擀面棍把红色面团擀成厚5毫米,拿开上面的油纸,然后用3D饼干模具按压出草莓的形状,按好后拿掉多余的面皮再擀薄按压出草莓,红色的草莓做好后,小心把盛有草莓饼胚的油纸转移到烤盘上,然后放入冰箱冷藏备用。(直接在油纸上做,要不草莓图案做好后拿起来时容易把面皮弄破;
8、绿色面团也是用油纸盖着擀薄,用模具按压出草莓,然后用牙签或小刀把下面的草莓割掉,留上面的叶子部位;
9、把冰箱里的草莓冰胚拿出来,小心的用小刀把草莓叶子部分铲起,放在红色草莓上,有时间的可以用小镊子夹些黑芝麻放在上面,会更逼真,不过我懒,只弄了几个;
10、全部做好后放入烤箱,烤箱预热150度,烤25分钟左右,有颜色的饼干不能用高温,容易使颜色变黄,低温烘烤,时间自己灵活调整,最好多观察一下,微微上色后就可以取出晾凉;
香甜酥脆,外形更是可爱迷人,难怪宝贝如此爱不释手。
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