如今的这个社会，人人谈癌色变。中国人由于饮食习惯的关系，有相当大一部分的人总饱和脂肪酸摄入较多，近一期的调查数据发现，总饱和脂肪酸摄入较多的人与低脂饮食的人相比，更容易患肺癌，而在我们国家平均每分钟就有7人被诊为癌症，这样的速度着实让人看了惊讶。患癌增多的原因是多方面的，除了环境污染，生活和饮食习惯也是促使癌症高发的原因。所以，要想身体健康、预防癌症，就要从健康饮食上做做起。因此，有医生就提醒像以下的这五种食物最好撤下餐桌了。
1、腌制食物
腌制食物与胃癌的发病密切相关，腌制的食物，在加工的过程中，很容易产生硝酸盐，在胃内细菌的作用下会转化成亚硝酸盐，与蛋白质结合就形成了亚硝胺，这是导致胃癌的元凶。
2、高脂肪缺少纤维素的食物
高脂肪缺少纤维素的饮食与大肠癌的发病密切相关，如果你顿顿都是肉，从来不吃蔬菜，你会发现自己的大便习惯可能越来越不好，高脂肪饮食不仅会增加肠胃负担，也会导致便秘的发生，大便中含有多种致癌物，与肠黏膜接触的时间久了，结果可想而知。
3、酒精
那些患有肝癌和肝硬化的人，都有一个相似的嗜好，那就是：经常喝酒，肝癌和肝硬化都与长期酗酒有关。
4、烟熏食物
平时喜欢吃熏肉的人群，建议你最好远离这种食物，由于在熏制的过程中会产生苯并芘，这同样是致癌因子。
5、烟熏食物
经常把油炸食物当成三餐的人群，比如油条，炸鸡，各种油炸的甜点，也需要警惕了，反复高温油炸的食物，也会产生苯并芘。
一、健康防癌的饮食：
1、猪血
猪血有很高的营养价值，被称为脑部的“清道夫”，有润肺养肺的功效，患有肺部疾病的病人多吃它对身体很有益处；同时，猪血中还含有“钴”，是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，能抑制癌细胞的生长。
2、大蒜
大蒜一直有“地里长出来的青霉素”之称，其富含大蒜素、微量元素硒，经常食用能防止癌症恶化和提升免疫力。有研究人员就发现，那些经常吃大蒜的人患上癌症的可能性要降低44%，即便研究人员考虑了吸烟因素后，生吃大蒜也能让肺癌风险降低约30%。
3、芦笋
芦笋在国际市场上被称为“蔬菜之王”，富含硒元素，硒元素能够阻止癌细胞的分裂和生长，抑制致癌物的活力，能够提高机体的免疫力，提高身体对癌的抵抗，对淋巴腺癌、肺癌、鼻咽癌、宫颈癌、皮肤癌等癌症均有治疗作用。此外，芦笋还能显著抑制因化学致癌物质引起的胃癌癌前病变，阻止癌细胞浸润，其有效成分为游离门冬酰胺，能抑制癌细胞的生长和增殖。因此，它常常被制成各种抗癌及缓解化疗的制品，如芦笋汁、姬松茸芦笋酵液。
二、健康防癌生活方式：
1、不吸烟
吸烟的害处，举世公认，越早戒掉越好，任何时候戒烟对身体都有好处，都能够改善生活质量，防癌也不例外。
2、控制饮酒
过量饮酒，会增加患某些疾病的风险，并可导致交通事故及暴力事件的增加。建议成年男性一天饮用的酒精量不超过25克，女性不超过15克。这意味着每天男性不得超过两瓶啤酒，女性每天不得超过一瓶啤酒。
3、合理饮食
多数癌症都是吃出来的，正所谓“病从口入”。平时还要注意少吃腌制、油炸、烟熏、霉变等食物，尽可能降低饮用糖水饮料、果汁、餐后甜点和糖果，少吃精炼面包和炸土豆片。同时注意调整心态，放松心情，保持心情舒畅。
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