大家好，我是千一！
小编会以简单易懂的方式分享给大家！
（本文章已关联维权骑士，如有抄袭必究到底！）
土匪猪肝是一道地道的湘菜！这道菜鲜嫩无比，香辣下饭，香味扑鼻！美味的诱惑让人难以抵挡。
制作：
1.将新鲜猪肝去筋膜放入流水中，反复冲洗。待冲洗干净之后切成薄片，放入盆中加入白胡椒粉、生抽、精盐、蛋黄用手抓匀，加入适量的玉米淀粉，充分的搅拌均匀覆盖一层色拉油。
2.将青红线椒切成辣椒圈，大葱白切片，生姜切片蒜子切片，野山椒一分为二，香葱切成两厘米的段。
3.起锅烧油待4成热时倒入猪肝，轻轻推动猪肝稍微变色，捞出控油。
4.锅内留油烧热后，将葱姜蒜干辣椒爆香，放入野山椒、黑豆豉炒出香味，加入一小勺郫县豆瓣酱，再次翻炒出红油，倒入青红线椒，放入猪肝快速翻炒。加入精盐，白糖，料酒，生抽，白胡椒粉翻炒均匀，倒入葱段与红油即可出锅。
营养成分：
猪肝中含有大量的维生素A，远远超过同等量的鱼肉鸡蛋等食品。其次，猪肝中的血液一定要清洗干净，否则猪肝会有一种腥味影响菜的口味！
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