在家就可以做的麻辣鸡腿香锅，香辣开胃，让你一次吃过瘾

本期导读：爱吃辣的看过来，家常版麻辣鸡腿香锅，香辣开胃，筷子根本停不下来。每一道家常菜都有“灵魂”，点击右上角的“关注”，跟着胖胖做最好吃的家常菜！

麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做。麻辣香锅以麻、辣、鲜、香、油为特点，口味是多种多样，再加上食材可以随意搭配，深受“吃货”们的喜爱。尤其是在这个季节，天气寒冷，吃上一锅香辣开胃的麻辣香锅，再出一身汗，别提有多舒坦。

今天胖胖给大家分享的是麻辣香锅的一种——“麻辣鸡腿香锅”，以鸡腿、莲菜、土豆为原料，只用短短20分钟，就可以吃到口的家常版麻辣香锅，非常的美味，真的是筷子根本停不下来。

麻辣鸡腿香锅

所需食材：鸡腿2个、藕1节、土豆1个、胡萝卜半根、葱1根、大蒜3瓣、姜1小块、香葱1根、生抽1勺、食盐2勺、鸡精2勺、老抽1勺、料酒1勺、辣椒面1勺、花椒1一小把、香叶2片、八角5个、桂皮1个、食用油适量。

烹饪步骤：

--准备食材--

①将鸡腿剁小块，洗去血水后沥干水分，装盘备用。

②莲藕和土豆去皮切片，用水冲洗干净后装盘备用。

③胡萝卜、姜、蒜、葱清洗干净，沥干水分后葱、胡萝卜切片，姜和蒜切丝，备用。

--开始制作--

①锅中倒水，放入鸡腿、一勺盐、一勺料酒，再放入花椒、香叶、八角、桂皮等大料，大火烧开后煮10分钟。然后就鸡块捞出，沥干水分后装盘备用。

②另起一锅，锅中倒入适量的清水，大火烧开后倒入藕片和土豆片，煮至8成熟后捞出备用。

③另起一锅，锅中倒入两大勺食用油，油热后倒入1勺辣椒面和花椒，现做辣椒油，当成底料。

④倒入准备好的葱、姜、蒜，爆出香味。

⑤姜蒜香出来之后，倒入准备好的鸡块，翻炒均匀。

⑥倒入准备好的藕片和土豆片，加入一勺生抽，一勺老抽，再加入适量的食盐和鸡精调味，翻炒均匀。最后加入胡萝卜片，翻炒均匀后撒上小葱，就可以盛出上桌了。

--胖胖有话说--

这是胖胖摸索出来的麻辣鸡腿香锅的家常做法，不用去超市买底料，用花椒和辣椒面一炸，一样的美味。不过，对于不能吃辣的朋友，不建议食用，如果真的想吃，可以稍微少放点辣椒。喜欢的小伙伴，赶快去试试吧！

以上内容仅供参考，不足之处还请多多指教！

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