菜名：红椒鸡、 版本：精烤、难度系数：中等

红椒鸡

我在去匈牙利之前是完全不知道这道菜的存在的，但是发现人家其实是一道名菜，很多餐馆都会有！在匈牙利吃过两次后就难以忘怀，励志要在自家厨房里制造出来！刚好家里人过生日，就成了大显身手的好机会！

用料

大洋葱（红黄都可）一颗切粒西红柿一大颗切粒面粉50克左右匈牙利红椒粉50克左右蒜瓣3、4瓣切末中小型带皮带骨鸡腿6-8只鸡汤250毫升盐适量黑胡椒粉适量酸奶油或低脂酸奶适量深圳水疗

红椒鸡的做法

1. 用盐和黑胡椒粉涂抹鸡腿表层，放入少许油和黄油将鸡腿大火煎至金黄（1面5-7分钟左右，取决于鸡腿大小），取出放在一旁待用

1. 中火将洋葱碎炒软至透明（大约5分钟）。加入蒜末炒软（4-5分钟），再加入红椒粉和面粉炒成颗粒状（4-5分钟），尝没有面粉味儿为止

1. 放入鸡汤和西红柿丁儿，搅拌匀成黏糊状，再加入煎好的鸡腿，放入烤箱205摄氏度烤25-30分钟，至鸡肉软烂，汤汁浓稠

1. 大功告成后，可以搭配面包、米饭或意大利面，按照个人的喜好。鸡腿上可以加入酸奶油(sour cream) 或低脂酸奶（更健康）丰富口感同时也很解腻。香甜微辣的口味，和平时吃到的熟悉的辣味很不一样，不会太刺激，但是又会有淡淡的辣味刺激味蕾。入口鸡肉软嫩，松软脱骨，汁多可口。

小贴士

炒面粉和红椒粉时，注意这个一定要尝一下，有面味儿就证明还没有炒熟。