每个城市街道都有不一样的街景、不一样的美食、不一样的文化习俗,可是没有你,似乎都一样!
螃蟹一直是消费者最美味的食物之一,特别是在9月,它已经进入了吃螃蟹的季节。俗话说,9月适宜吃母蟹,金秋时节十月吃公蟹,这是因为此时的蟹肉鲜嫩可口。氯化钙
尽管螃蟹很美味,但是螃蟹的价格长时间不降而升,它使很多人喜欢它,但价格却昂贵。无论是河中的螃蟹还是海底的螃蟹,价格都不是那么低。例如,在国内市场上买两只螃蟹要花几十块钱,三、五只就要一百多元。而想要买网络红人的椰子蟹和帝王蟹的情况下那就更贵了,那必须是好几百元钱。
尽管椰子蟹和帝王蟹已经很贵了,但它们并不是该国最高端的螃蟹,该国乃至世界上最高端的螃蟹实际上是黄油蟹。
什么是黄油蟹?也许很多人不知道,黄油蟹也被称为青蟹。黄油蟹最初于1990年代初起源于中国香港,可在香港岛上许多高端地区的消费者中食用。所以说,在那时若能品尝一次黄油蟹,便是实现了香港美食家的另一个“愿望”。然后,黄油蟹因其美味可口的味道逐渐散布到内陆地区,并成为大多数人的盘中餐。
这主要是因为它在生长发育的历程中蟹盖、蟹爪等骨节是能够看见有淡黄色的脂肪油,所以大家都称其为黄油蟹。这些脂肪油是怎么来的?据了解,黄油蟹在生长发育的情况下不能退壳,最终在直射的阳光下,蟹身的蟹黄融化成蟹肉,产生出美味的黄油蟹。
但是,这也是因为黄油蟹只能处于独特的自然环境中,并且没有办法摆脱其外壳。因此,目前市场上的天然黄油蟹很少,而100只蟹中只有2只可以变成黄油蟹,其生存完全取决于其遗传变异,因此其生存期也很短。物以稀为贵,黄油蟹变得非常昂贵。
甚至有时候,黄油蟹也可以卖到一千到两千元一只。同样,它分为三个级别:A,B和C3个级别,级别越高,价格越高,并且最高级别可以超过两千元。这个价格点,也许连帝王蟹在技术上都必须逊色。黄油螃蟹可能很难买到,但蟹黄酱还是可以的。用蟹黄做出的油,不论是石锅拌饭或是下酒,可都是美食哦!
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